Rezepte · 48 Ideen

Rezepte mit Hülsenfrüchten

Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind die heimlichen Stars der Abnehmküche: viel Eiweiß, viele Ballaststoffe, lange satt – und günstig sind sie auch.

Aus der Dose sind sie in Minuten einsatzbereit. Gut abspülen, dann sind sie bekömmlicher und weniger salzig.

Auberginen-Auflauf – vegetarische Moussaka mit Linsen und Joghurthaube

494 kcal30 g Eiweiß1 Std. 30 Min.

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Blumenkohlsuppe – cremig ohne Sahne, mit weißen Bohnen

316 kcal18 g Eiweiß40 Min.

Brokkolisuppe – cremig mit weißen Bohnen und Kürbiskernen

328 kcal21 g Eiweiß30 Min.

Brownies mit Kidneybohnen – schokoladig und ohne Mehl

190 kcal8 g Eiweiß48 Min.

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Buddha Bowl mit Tahin-Dressing – mit Quinoa, Tofu und Süßkartoffel

537 kcal27 g Eiweiß40 Min.

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Burrito-Bowl mit Hähnchen und schwarzen Bohnen – die Füllung ohne Tortilla

576 kcal48 g Eiweiß50 Min.

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Chili con Carne light – mit magerem Hack und viel Gemüse

563 kcal39 g Eiweiß1 Std.

EiweißreichGlutenfrei

Chili sin carne mit Bohnen, Linsen und Tofu – vegan und würzig

510 kcal33 g Eiweiß55 Min.

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Couscous-Salat mit Kichererbsen und Feta – mit Minz-Joghurt

523 kcal26 g Eiweiß20 Min.

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Falafel aus der Heißluftfritteuse mit Tahin-Dip – aus Kichererbsen aus der Dose

530 kcal25 g Eiweiß53 Min.

VeganVegetarischEiweißreich

Garnelen-Pfanne mit Zucchini, Tomaten und Feta – in 25 Minuten

538 kcal49 g Eiweiß25 Min.

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Gefüllte Süßkartoffel mit schwarzen Bohnen – und Limetten-Skyr

543 kcal25 g Eiweiß1 Std. 5 Min.

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Gefüllte Zucchini mit Linsen und Feta – vegetarisch aus dem Ofen

510 kcal33 g Eiweiß1 Std.

VegetarischEiweißreichGlutenfrei

Gemüse aus der Heißluftfritteuse mit Halloumi und Kichererbsen

557 kcal32 g Eiweiß43 Min.

VegetarischEiweißreichGlutenfrei

Gemüse-Tajine mit Kichererbsen – marokkanisch gewürzt und vegan

569 kcal26 g Eiweiß55 Min.

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Gemüselasagne mit Linsen – herzhaft und mit Quarkcreme statt Béchamel

484 kcal36 g Eiweiß1 Std. 35 Min.

VegetarischEiweißreich

Gemüsesuppe mit weißen Bohnen – klar, kräftig und vegan

317 kcal14 g Eiweiß45 Min.

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Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten – mit Mozzarella light

580 kcal29 g Eiweiß20 Min.

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Griechischer Salat mit Kichererbsen – mit Feta und Oregano-Dressing

521 kcal23 g Eiweiß15 Min.

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Gruselige Gemüseplatte mit Dips – Hexenfinger, Augäpfel und Monster-Dip

263 kcal18 g Eiweiß40 Min.

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Hummus mit Gemüsesticks – cremig aus der Dose

204 kcal8 g Eiweiß10 Min.

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Kartoffelsuppe – klassisch mit Lauch und weißen Bohnen

353 kcal13 g Eiweiß40 Min.

Kichererbsen-Curry mit Blumenkohl – vegan, mild und cremig

557 kcal25 g Eiweiß40 Min.

VeganVegetarischEiweißreich

Knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse – der Knabber-Snack aus der Dose

192 kcal9 g Eiweiß28 Min.

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Kürbis-Hummus – mit geröstetem Hokkaido und Rauchpaprika

259 kcal11 g Eiweiß40 Min.

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Linsen-Bolognese – vegan, herzhaft und gut vorzukochen

576 kcal29 g Eiweiß55 Min.

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Linsencurry mit Spinat und Kokosmilch – vegan und sättigend

576 kcal27 g Eiweiß35 Min.

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Linseneintopf – klassisch mit Gemüse, ohne Würstchen

404 kcal21 g Eiweiß1 Std.

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Linsensalat mit Feta – mit Berglinsen, Paprika und Balsamico

479 kcal26 g Eiweiß40 Min.

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Mangold-Pfanne mit Kichererbsen und Ei – würzig und eiweißreich

552 kcal35 g Eiweiß35 Min.

VegetarischEiweißreichGlutenfrei

Minestrone – italienische Gemüsesuppe mit Bohnen und Nudeln

303 kcal15 g Eiweiß45 Min.

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Ofen-Feta-Pasta light – mit Kirschtomaten, Spinat und weißen Bohnen

565 kcal26 g Eiweiß40 Min.

VegetarischEiweißreichMediterran

Ofen-Rote-Bete mit Feta – warm, mit Kichererbsen und Walnüssen

462 kcal20 g Eiweiß1 Std.

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Ofengemüse mit Kichererbsen und Feta – ein Blech, wenig Arbeit

593 kcal29 g Eiweiß50 Min.

VegetarischEiweißreichMediterran

Ofenkürbis mit Feta – mit Kichererbsen und Joghurt-Dip

586 kcal32 g Eiweiß45 Min.

VegetarischGlutenfreiEiweißreich

Pastinakensuppe – cremig mit weißen Bohnen statt Sahne

280 kcal14 g Eiweiß40 Min.

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Pilzrisotto light – cremig mit Bohnen statt Butter

520 kcal26 g Eiweiß50 Min.

Quinoa-Salat mit schwarzen Bohnen und Edamame – mit Limetten-Dressing

540 kcal26 g Eiweiß35 Min.

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Ratatouille mit weißen Bohnen und Feta – Sommergemüse als Hauptgericht

551 kcal25 g Eiweiß1 Std.

VegetarischEiweißreichMediterran

Rote Linsensuppe mit Zitrone und Paprikaöl

340 kcal19 g Eiweiß35 Min.

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Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse – mit Linsen, Apfel und Walnüssen

528 kcal22 g Eiweiß40 Min.

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Rotkohl-Salat mit Apfel, Walnüssen, Linsen und Feta

534 kcal24 g Eiweiß23 Min.

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Taboulé mit Bulgur – viel Petersilie, Minze und Kichererbsen

474 kcal19 g Eiweiß25 Min.

VeganVegetarischMediterran

Thunfischsalat mit weißen Bohnen – ohne Mayo, mit Zitronen-Dressing

412 kcal43 g Eiweiß15 Min.

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Tomatensalat mit weißen Bohnen und Thunfisch – ein Sommer-Mittagessen

462 kcal34 g Eiweiß15 Min.

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Tomatensuppe mit roten Linsen – cremig ohne Sahne, mit Croûtons

276 kcal13 g Eiweiß35 Min.

VeganVegetarischLaktosefrei

Wassermelonen-Feta-Salat – mit Minze, Gurke und Kichererbsen

575 kcal26 g Eiweiß18 Min.

VegetarischEiweißreichMediterran

Zucchinisuppe – cremig mit weißen Bohnen statt Sahne

290 kcal16 g Eiweiß40 Min.