Ofen-Feta-Pasta light – mit Kirschtomaten, Spinat und weißen Bohnen
Ein Block Feta, viele Kirschtomaten, ab in den Ofen – und nach einer halben Stunde rührst du daraus eine cremige Sauce. In dieser leichteren Version teilt sich der Feta die Form mit weißen Bohnen und Spinat, damit mehr auf den Teller kommt und weniger Käse nötig ist.
- Zeit
- 40 Min.
- Pro Portion
- 565 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Niveau
- Einfach
Zutaten
Nährwerte pro Portion
565 kcal
| Eiweiß | 26 g |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 62 g |
| davon Zucker | 9,7 g |
| Fett | 19 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Salz | 1,6 g |
Berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel; Richtwerte.
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kirschtomaten und Knoblauch in eine Auflaufform geben, mit Öl, Oregano, Chiliflocken und etwas Salz mischen.
Den Feta in die Mitte setzen und alles 25 bis 30 Minuten backen, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta an den Rändern weich und leicht gebräunt ist. Nach 15 Minuten die Bohnen um den Feta verteilen.
Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser abnehmen.
Die Form aus dem Ofen nehmen. Feta, Tomaten und Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und zu einer sämigen Sauce verrühren.
Nudeln und Spinat untermischen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit etwas Nudelwasser cremig rühren.
Mit Zitronenschale, einem Spritzer Saft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum servieren.
Warum das Rezept satt macht
Die ursprüngliche Feta-Pasta ist ein großer Block Käse mit viel Öl. Hier wird die Ölmenge kleiner, und der Feta bekommt Unterstützung: Weiße Bohnen und Vollkornnudeln bringen Eiweiß und Ballaststoffe, Kirschtomaten und Spinat sorgen für Volumen. Die Sauce schmeckt trotzdem salzig, cremig und nach Käse – nur verteilt sich der auf eine größere Menge.
Tipps
- Tomaten wirklich weich backen. Erst wenn die Kirschtomaten aufplatzen und Saft abgeben, wird die Sauce cremig. Lieber fünf Minuten länger im Ofen lassen.
- Nudelwasser aufheben. Die Stärke darin bindet Feta und Tomatensaft zu einer glatten Sauce. Schluckweise zugeben, bis sie an den Nudeln haftet.
- Zitrone zum Schluss. Etwas Schale und ein Spritzer Saft machen das Gericht frischer und gleichen das Salzige vom Feta aus.
- Feta nicht nachsalzen. Er bringt schon viel Salz mit. Erst probieren, dann würzen.
Varianten
- Mit Hähnchen: 300 g Hähnchenbrust in Würfeln mit in die Form geben. Dann ist das Gericht nicht mehr vegetarisch.
- Mit Ofengemüse: Zucchini- oder Paprikawürfel zusammen mit den Tomaten backen.
- Low Carb: Statt Nudeln Zucchininudeln oder Blumenkohlreis untermischen.
- Glutenfrei: Nudeln aus Linsen- oder Kichererbsenmehl verwenden.
Vorbereiten und aufbewahren
Am besten frisch, aber Reste halten sich im Kühlschrank zwei Tage. Beim Aufwärmen einen Schluck Wasser dazugeben, weil die Nudeln die Sauce aufsaugen. Kalt schmeckt die Feta-Pasta auch als Nudelsalat, dann mit etwas mehr Zitrone.
Häufige Fragen
Kann ich normale Tomaten nehmen?
Kirschtomaten sind süßer und platzen im Ofen schön auf. Große Tomaten gehen auch, sie geben aber mehr Wasser ab. Dann in Viertel schneiden und etwas länger backen.
Geht das auch mit Feta light?
Ja, die Sauce wird dann etwas weniger cremig. Ein Esslöffel Frischkäse beim Verrühren gleicht das aus.
Veröffentlicht am 23.10.2026 · Abendessen
