Rezepte · 45 Ideen

Wärmende Rezepte für Herbst und Winter

In der kalten Jahreszeit darf es deftig sein – ohne schwer zu werden. Kürbis, Kohl, Rosenkohl und Wurzelgemüse bringen viel Geschmack und Volumen bei wenig Energie.

Die meisten Gerichte lassen sich vorkochen und einfrieren.

Apfelchips aus der Heißluftfritteuse – ohne Zucker, nur mit Zimt

135 kcal1 g Eiweiß1 Std.

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Apfelkuchen light – versunken, mit Quark im Teig

201 kcal7 g Eiweiß1 Std. 5 Min.

Bircher Müsli mit Apfel – über Nacht eingeweicht, morgens frisch gerieben

414 kcal24 g Eiweiß8 Min.

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Blumenkohlsuppe – cremig ohne Sahne, mit weißen Bohnen

316 kcal18 g Eiweiß40 Min.

Bratapfel mit Nussfüllung – mit Vanillejoghurt statt Vanillesoße

242 kcal6 g Eiweiß45 Min.

Brühe-Fondue – mit magerem Fleisch, Fisch, Gemüse und drei Dips

564 kcal79 g Eiweiß1 Std. 15 Min.

Gemüsechips aus dem Ofen – Rote Bete, Pastinake und Süßkartoffel

223 kcal5 g Eiweiß55 Min.

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Grünkohl-Pfanne mit Kartoffeln und Spiegelei – deftig ohne Wurst

543 kcal29 g Eiweiß40 Min.

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Gulasch light – mit viel Zwiebeln und Paprika

517 kcal43 g Eiweiß2 Std. 5 Min.

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Gulaschsuppe light – mit magerem Rind, Paprika und Kartoffeln

383 kcal35 g Eiweiß1 Std. 35 Min.

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Haferflocken-Plätzchen – knusprig mit Haselnüssen und Rosinen

141 kcal3 g Eiweiß30 Min.

Joghurt-Bowl mit Granatapfel und Nüssen – frisch und knackig

373 kcal27 g Eiweiß8 Min.

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Kartoffelpuffer aus dem Ofen – knusprige Reibekuchen mit Apfelmus

429 kcal18 g Eiweiß52 Min.

Kartoffelsuppe – klassisch mit Lauch und weißen Bohnen

353 kcal13 g Eiweiß40 Min.

Kinderpunsch – Glühwein alkoholfrei mit Früchtetee

132 kcal1 g Eiweiß15 Min.

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Kohlrouladen light – mit magerem Rinderhack und Reis geschmort

469 kcal38 g Eiweiß1 Std. 30 Min.

Krapfen aus dem Ofen – Berliner light mit Himbeer-Chia-Füllung

176 kcal5 g Eiweiß50 Min.

Kürbis-Hummus – mit geröstetem Hokkaido und Rauchpaprika

259 kcal11 g Eiweiß40 Min.

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Kürbis-Muffins – saftig mit Dinkel und Zimt

154 kcal7 g Eiweiß45 Min.

Kürbissuppe mit Ingwer – cremig ohne Sahne

316 kcal11 g Eiweiß45 Min.

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Lebkuchen light – weiche Würfel vom Blech mit Zartbitterguss

123 kcal4 g Eiweiß40 Min.

Maronen-Rosenkohl-Pfanne – mit Tofu und Apfel

549 kcal31 g Eiweiß30 Min.

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Nussmakronen light – mit Haselnüssen und wenig Honig

123 kcal4 g Eiweiß38 Min.

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Ofen-Rosenkohl mit Kartoffeln und Ei – ein Blech, wenig Abwasch

560 kcal36 g Eiweiß50 Min.

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Ofen-Rote-Bete mit Feta – warm, mit Kichererbsen und Walnüssen

462 kcal20 g Eiweiß1 Std.

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Ofengemüse mit Kichererbsen und Feta – ein Blech, wenig Arbeit

593 kcal29 g Eiweiß50 Min.

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Ofenkürbis mit Feta – mit Kichererbsen und Joghurt-Dip

586 kcal32 g Eiweiß45 Min.

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Pastinakensuppe – cremig mit weißen Bohnen statt Sahne

280 kcal14 g Eiweiß40 Min.

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Pilzpfanne mit Ei – mit Spinat und Thymian

515 kcal38 g Eiweiß25 Min.

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Pilzrisotto light – cremig mit Bohnen statt Butter

520 kcal26 g Eiweiß50 Min.

Punsch ohne Alkohol – würziger Wintertee mit wenig Saft

66 kcal1 g Eiweiß25 Min.

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Putenbrust mit Rotkohl und Klößen – das leichtere Weihnachtsessen

498 kcal46 g Eiweiß1 Std. 20 Min.

Putenkeule mit Maronen – die leichte Martinsgans mit Rotkohl

573 kcal53 g Eiweiß2 Std. 30 Min.

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Quarkauflauf mit Apfel und Zimt – fluffig aus dem Ofen

256 kcal21 g Eiweiß55 Min.

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Raclette light – viel Gemüse, Putenstreifen und ehrlich viel Käse

589 kcal51 g Eiweiß1 Std. 15 Min.

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Ramen light – klare Brühe mit Hähnchen, Ei und viel Gemüse

521 kcal52 g Eiweiß35 Min.

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Rinderrouladen light – mit Kochschinken statt Speck

483 kcal41 g Eiweiß2 Std. 10 Min.

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Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse – mit Linsen, Apfel und Walnüssen

528 kcal22 g Eiweiß40 Min.

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Rotkohl selbst gemacht – mit Apfel und Traubensaft

123 kcal3 g Eiweiß1 Std. 20 Min.

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Rotkohl-Salat mit Apfel, Walnüssen, Linsen und Feta

534 kcal24 g Eiweiß23 Min.

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Schwarzwurzel-Gratin light – mit Kartoffeln und Schinken, ohne Sahne

466 kcal27 g Eiweiß1 Std. 10 Min.

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Silvester-Fingerfood – Lachs-Gurken-Häppchen, Gemüsesticks und Quarkdip

238 kcal20 g Eiweiß45 Min.

Weckmann light – Vollkorn-Hefeteig mit Quark für St. Martin

242 kcal11 g Eiweiß48 Min.

Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Hack – leicht und wärmend

395 kcal33 g Eiweiß55 Min.

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Zimtsterne light – mit Erythrit statt Puderzucker

117 kcal5 g Eiweiß52 Min.

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