Punsch ohne Alkohol – würziger Wintertee mit wenig Saft
Wer auf dem Weihnachtsmarkt keinen Glühwein trinkt, bekommt oft nur süßen Kinderpunsch. Dieser Punsch ist für Erwachsene gedacht: kräftig gewürzt, herb vom Tee, scharf vom Ingwer und mit so wenig Saft, dass er fruchtig schmeckt, aber nicht klebrig süß.
- Zeit
- 25 Min.
- Pro Portion
- 66 kcal
- Eiweiß
- 1 g
- Niveau
- Einfach
Zutaten
Nährwerte pro Portion
66 kcal
| Eiweiß | 0,9 g |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 13 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Fett | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Salz | 0,0 g |
Berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel; Richtwerte.
Zubereitung
1 Liter Wasser aufkochen, 5 Beutel Früchtetee darin 8 bis 10 Minuten ziehen lassen und herausnehmen. Der Tee soll kräftiger sein als zum Trinken.
Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Piment und Pfefferkörner in einem Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute anrösten, bis sie duften.
Die Orange heiß waschen, eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere auspressen.
Tee, Traubensaft, Orangensaft und Ingwer zu den Gewürzen geben. Bei kleiner Hitze 15 Minuten knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, ohne dass es sprudelt.
Zitronensaft einrühren und abschmecken. Wer es süßer mag, rührt etwas Ahornsirup ein.
Durch ein Sieb in Becher gießen und mit den Orangenscheiben servieren.
Was diesen Punsch ausmacht
Kinderpunsch besteht oft zur Hälfte oder mehr aus Saft. Das ist für Kinder schön, für Erwachsene meist zu süß. Hier ist das Verhältnis umgedreht: Der Tee bildet die Basis, der Saft ist nur Würze. Den Geschmack tragen Ingwer, Pfeffer und die angerösteten Gewürze. Dadurch erinnert der Punsch eher an einen Glühwein mit seiner herben Tiefe als an heißen Saft. Die Variante mit mehr Saft für die ganze Familie ist der Kinderpunsch.
Warum er in eine kalorienbewusste Winterzeit passt
Ein Becher Glühwein bringt Alkohol und viel Zucker mit, und selten bleibt es bei einem. Mehr dazu steht im Ratgeber Alkohol und Abnehmen. Dieser Punsch wärmt genauso die Hände, enthält aber nur wenig Fruchtzucker. Er eignet sich auch für Gäste, die schwanger sind, Auto fahren oder einfach keinen Alkohol trinken möchten.
Tipps
- Gewürze anrösten: Die eine Minute im trockenen Topf macht den Unterschied. Die Aromen werden runder und kräftiger.
- Nicht kochen: Sprudelnd gekocht werden Nelken und Tee bitter. Dampfen soll er, mehr nicht.
- Für Gäste vorbereiten: Den Punsch durchsieben und in einer Thermoskanne warm halten. So bleibt er stundenlang heiß.
- Teesorte: Hibiskus macht ihn tiefrot und angenehm säuerlich, Rooibos gibt ein weicheres, leicht malziges Aroma.
Varianten
- Weißer Punsch: Mit hellem Früchtetee oder grünem Tee, Apfelstücken und Zitrone.
- Extra scharf: Eine Prise Chili oder doppelt so viel Ingwer.
- Mit alkoholfreiem Wein: Den Traubensaft durch alkoholfreien Rotwein ersetzen, das schmeckt noch näher am Original.
Häufige Fragen
Kann ich den Punsch kalt trinken?
Ja, gut gekühlt mit Eis und frischer Minze schmeckt er auch im Sommer.
Wie lange hält er sich?
Abgekühlt und ohne Gewürze im Kühlschrank zwei Tage. Vorsichtig wieder erwärmen. Mehr Ideen für die Marktsaison stehen unter Weihnachtsmarkt und Glühwein, und warum Tee generell ein guter Begleiter ist, im Ratgeber Tee beim Abnehmen.
Veröffentlicht am 23.10.2026 · Snack
