Lebensmittel · Obst & Gemüse

Zucchini: Kalorien und Nährwerte

Zucchini bestehen größtenteils aus Wasser und sind deshalb besonders leicht. Sie schmecken mild und nehmen die Aromen von Kräutern, Knoblauch und Tomate gut auf. Ob gebraten, gefüllt, gegrillt oder in Streifen als Nudelersatz – mit Zucchini wird jede Portion größer.

KI-Bild

je 100 g

22 kcal

1 Zucchini

55 kcal

EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien

Nährwert	je 100 g	pro Portion (250 g)
Energie	22 kcal	55 kcal
Eiweiß	1,3 g	3,3 g
Kohlenhydrate	3 g	7,5 g
davon Zucker	2 g	5 g
Fett	0,3 g	0,7 g
Ballaststoffe	1,1 g	2,8 g
Salz	0 g	0 g

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).

Ist Zucchini gesund?

Ja, Zucchini ist ein sehr leichtes Gemüse, das größtenteils aus Wasser besteht. Sie bringt Volumen auf den Teller, ohne viel Energie zu liefern, und passt in Pfanne, Ofen, Suppe und sogar in Teig. Schmeckt eine Zucchini ungewöhnlich bitter, solltest du sie nicht essen und wegwerfen. Die Schale kannst du mitessen.

Tipps für die leichte Küche

Zucchini in Streifen schneiden und unter die Nudeln mischen – halb Nudeln, halb Gemüse.
Bei hoher Hitze braten und erst am Ende salzen, dann werden sie nicht matschig.
Kleine bis mittelgroße Zucchini schmecken aromatischer als sehr große.

Saison

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Aufbewahren

Zucchini im Gemüsefach lagern und innerhalb einer Woche verbrauchen, am besten nicht neben Äpfeln oder Tomaten.

Vitamine und Mineralstoffe in Zucchini

Nährstoff	je 100 g	pro Portion
Magnesium	29 mg	72 mg
Omega-3-Fettsäuren	0,1 g	0,2 g
Eisen	0,4 mg	1 mg
Zink	0,2 mg	0,6 mg
Kalium	258 mg	644 mg
Calcium	20 mg	51 mg
Folat	42 µg	105 µg
Jod	2,6 µg	6,4 µg
Vitamin C	18 mg	44 mg
Vitamin A	35 µg	88 µg
Vitamin K	32 µg	80 µg
Vitamin E	0,3 mg	0,8 mg
Vitamin B6	60 µg	150 µg