Tomate: Kalorien und Nährwerte
Tomaten sind saftig, aromatisch und sehr leicht. Sie machen Salate, Soßen und Brote frisch und sorgen dafür, dass ein Teller voller wird, ohne viel Energie mitzubringen. Reife Tomaten aus der Saison brauchen kaum mehr als etwas Salz, Pfeffer und Kräuter.
22 kcal
22 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (100 g) |
|---|---|---|
| Energie | 22 kcal | 22 kcal |
| Eiweiß | 1,0 g | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 3,3 g |
| davon Zucker | 3,3 g | 3,3 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 1,3 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Sind Tomaten gesund?
Ja, Tomaten sind leicht, saftig und bringen Vitamin C, Kalium und den Farbstoff Lycopin mit. Lycopin wird aus gekochten Tomaten und zusammen mit etwas Fett besser aufgenommen, daher sind auch Tomatensoße und passierte Tomaten eine gute Wahl. Grüne Stellen und den Stielansatz solltest du entfernen. Am aromatischsten sind sie im Sommer aus regionalem Anbau.
Tipps für die leichte Küche
- Außerhalb der Saison greifst du für Soßen besser zu Dosentomaten, sie schmecken oft aromatischer.
- Tomaten auf Vollkornbrot mit Hüttenkäse sind ein schnelles, sättigendes Abendbrot.
- Ein Löffel Tomatenmark kurz angeröstet gibt Soßen Tiefe, ganz ohne Sahne.
Saison
Aufbewahren
Bewahre Tomaten bei Zimmertemperatur auf, nicht im Kühlschrank – dort verlieren sie ihr Aroma.
Vitamine und Mineralstoffe in Tomate
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Magnesium | 12 mg | 12 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Zink | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Kalium | 239 mg | 239 mg |
| Calcium | 10 mg | 10 mg |
| Folat | 26 µg | 26 µg |
| Jod | 2 µg | 2 µg |
| Vitamin C | 25 mg | 25 mg |
| Vitamin A | 103 µg | 103 µg |
| Vitamin K | 6 µg | 6 µg |
| Vitamin E | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Vitamin B6 | 68 µg | 68 µg |
Portion: 1 mittelgroße Tomate (100 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Rezepte mit Tomate
Alle Rezepte
Bruschetta mit Tomaten und Basilikum – auf geröstetem Vollkornbaguette
Burrito-Bowl mit Hähnchen und schwarzen Bohnen – die Füllung ohne Tortilla
Gazpacho – kalte Tomatensuppe für heiße Tage
Griechischer Salat mit Kichererbsen – mit Feta und Oregano-Dressing
Guacamole – mit Limette, Tomate und Gemüsesticks zum Dippen
