Paprika: Kalorien und Nährwerte
Rote Paprika ist süß, knackig und bringt Farbe auf den Teller. Roh als Snack, im Salat, in Pfannengerichten oder gefüllt aus dem Ofen ist sie leicht und sättigt durch ihr Volumen. Gerade als Rohkost zum Dip ersetzt sie gut Chips oder Cracker.
36 kcal
58 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (160 g) |
|---|---|---|
| Energie | 36 kcal | 58 kcal |
| Eiweiß | 1,0 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g | 9,9 g |
| davon Zucker | 6,2 g | 9,9 g |
| Fett | 0,2 g | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 3,5 g |
| Salz | 0 g | 0 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist Paprika gesund?
Ja, Paprika ist ein knackiges, leichtes Gemüse mit viel Vitamin C, besonders die roten Schoten. Roh als Snack, im Salat oder geschmort bringt sie Farbe und Süße auf den Teller. Weil sie kaum Energie liefert, eignet sie sich gut zum Auffüllen von Mahlzeiten. Rote, gelbe und grüne Paprika unterscheiden sich vor allem im Reifegrad und Geschmack.
Tipps für die leichte Küche
- Paprikastreifen mit Hummus oder Kräuterquark sind ein knackiger Snack für zwischendurch.
- Im Ofen geröstet und gehäutet wird Paprika besonders süß, perfekt für Soßen und Aufstriche.
- Rote Paprika ist reifer und süßer als grüne – ideal für Kinder und Gemüsemuffel.
Saison
Aufbewahren
Lagere Paprika im Gemüsefach und verbrauche sie innerhalb einer Woche, angeschnittene Schoten abgedeckt in ein bis zwei Tagen.
Vitamine und Mineralstoffe in Paprika
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Magnesium | 14 mg | 23 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Zink | 0,2 mg | 0,3 mg |
| Kalium | 211 mg | 338 mg |
| Calcium | 8 mg | 13 mg |
| Folat | 54 µg | 86 µg |
| Jod | 3 µg | 4,8 µg |
| Vitamin C | 160 mg | 256 mg |
| Vitamin A | 466 µg | 746 µg |
| Vitamin K | 4,8 µg | 7,7 µg |
| Vitamin E | 3,9 mg | 6,2 mg |
| Vitamin B6 | 338 µg | 540 µg |
Portion: 1 rote Paprikaschote (160 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Rezepte mit Paprika
Alle Rezepte
Blumenkohlreis-Pfanne mit Hähnchen und Ei – wie gebratener Reis
Brühe-Fondue – mit magerem Fleisch, Fisch, Gemüse und drei Dips
Burrito-Bowl mit Hähnchen und schwarzen Bohnen – die Füllung ohne Tortilla
Chili con Carne light – mit magerem Hack und viel Gemüse
Chili sin carne mit Bohnen, Linsen und Tofu – vegan und würzig
