Zartbitterschokolade: Kalorien und Nährwerte
Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil ist kräftiger und weniger süß als Milchschokolade. Sie ist energiereich, aber wegen ihres intensiven Geschmacks oft schon in kleiner Menge befriedigend. Wer Schokolade liebt, muss sie beim Abnehmen nicht streichen – ein paar Stückchen bewusst genossen passen gut in den Plan.
563 kcal
84 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (15 g) |
|---|---|---|
| Energie | 563 kcal | 84 kcal |
| Eiweiß | 9,1 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 34 g | 5,1 g |
| davon Zucker | 30 g | 4,5 g |
| Fett | 41 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe | 10 g | 1,5 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist Zartbitterschokolade gesund?
Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil enthält weniger Zucker als Milchschokolade und bringt etwas Magnesium, Eisen und Ballaststoffe mit. Sie bleibt aber eine Süßigkeit mit viel Fett und Energie. Die oft gelobten Inhaltsstoffe des Kakaos rechtfertigen keine großen Mengen. Ein paar Stückchen bewusst genossen passen trotzdem gut in eine ausgewogene Ernährung.
Tipps für die leichte Küche
- Brich dir ein paar Stückchen ab und lege die Tafel zurück in den Schrank, statt sie neben dich zu legen.
- Lass die Schokolade langsam im Mund schmelzen – so hast du länger etwas davon.
- Fein gehackt über Beeren mit Joghurt wird daraus ein kleines Dessert.
Aufbewahren
Schokolade kühl, trocken und dunkel lagern, aber nicht im Kühlschrank, sonst bildet sich ein weißer Belag.
Vitamine und Mineralstoffe in Zartbitterschokolade
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin D | 4,0 µg | 0,6 µg |
| Magnesium | 199 mg | 30 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | 0,0 g |
| Eisen | 11 mg | 1,7 mg |
| Zink | 3,0 mg | 0,4 mg |
| Kalium | 701 mg | 105 mg |
| Calcium | 70 mg | 11 mg |
| Folat | 21 µg | 3,1 µg |
| Jod | 4 µg | 0,6 µg |
| Vitamin A | 6,4 µg | 1,0 µg |
| Vitamin K | 8,5 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E | 0,5 mg | 0,1 mg |
Portion: 1 kleine Portion (3 Stückchen) (15 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Rezepte mit Zartbitterschokolade
Alle Rezepte
Brownies mit Kidneybohnen – schokoladig und ohne Mehl
Chili con Carne light – mit magerem Hack und viel Gemüse
Frozen-Joghurt-Bark mit Beeren – Eis zum Abbrechen
Lebkuchen light – weiche Würfel vom Blech mit Zartbitterguss
Protein-Cookies mit Erdnussmus und Schokostückchen
