Milch: Kalorien und Nährwerte
Fettarme Milch ist eine einfache Eiweißquelle für Kaffee, Porridge oder Müsli. Sie ist leichter als Vollmilch und schmeckt trotzdem rund genug für den Alltag. Bedenke, dass auch Getränke Energie mitbringen: Ein großer Milchkaffee zählt mehr, als man oft denkt.
44 kcal
88 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (200 g) |
|---|---|---|
| Energie | 44 kcal | 88 kcal |
| Eiweiß | 3,5 g | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g | 7,7 g |
| davon Zucker | 3,9 g | 7,7 g |
| Fett | 1,5 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,1 g | 0,2 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist Milch gesund?
Für die meisten Menschen passt Milch gut in eine ausgewogene Ernährung. Sie liefert Eiweiß, Calcium, Jod und B-Vitamine, und die fettarme Variante ist vergleichsweise leicht. Die DGE zählt Milch und Milchprodukte zu den Lebensmitteln, die regelmäßig auf den Speiseplan gehören. Wer sie nicht verträgt, kann auf laktosefreie Milch oder Pflanzendrinks mit zugesetztem Calcium ausweichen.
Tipps für die leichte Küche
- Für Milchschaum funktioniert fettarme Milch gut, wenn sie richtig kalt ist.
- Koche Porridge halb mit Milch, halb mit Wasser für eine leichtere Variante.
- Rechne große Milchkaffees mit ein – sie sind eher eine kleine Mahlzeit als ein Getränk.
Aufbewahren
Geöffnete Milch im Kühlschrank lagern und in wenigen Tagen aufbrauchen, haltbare Milch erst nach dem Öffnen kühlen.
Vitamine und Mineralstoffe in Milch
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin B12 | 0,3 µg | 0,7 µg |
| Magnesium | 11 mg | 23 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Eisen | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Zink | 0,3 mg | 0,7 mg |
| Kalium | 156 mg | 312 mg |
| Calcium | 121 mg | 242 mg |
| Folat | 6,1 µg | 12 µg |
| Jod | 2,8 µg | 5,6 µg |
| Vitamin C | 0,9 mg | 1,8 mg |
| Vitamin A | 11 µg | 22 µg |
| Vitamin K | 0,8 µg | 1,6 µg |
| Vitamin E | 0,0 mg | 0,1 mg |
| Vitamin B6 | 44 µg | 88 µg |
Portion: 1 Glas (200 ml) (200 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Rezepte mit Milch
Alle Rezepte
Bärlauch-Pfannkuchen – herzhaft mit Hüttenkäse und Radieschen
Bärlauchquark mit Kartoffeln – schnell, frisch und eiweißreich
Baked Oats mit Beeren – gebackener Haferbrei aus dem Ofen
Beeren-Crumble mit Quark – Johannisbeeren, Haselnuss-Streusel und Vanillequark
Bircher Müsli mit Apfel – über Nacht eingeweicht, morgens frisch gerieben
