Mandelmilch: Kalorien und Nährwerte
Mandelmilch, im Handel als Mandeldrink verkauft, ist in der ungesüßten Variante eine der leichtesten Pflanzenmilchsorten. Sie schmeckt mild nussig und passt in Müsli, Smoothies und Kaffee. Weil sie aber überwiegend aus Wasser besteht, liefert sie kaum Eiweiß und sättigt deshalb nicht so wie Kuhmilch oder Sojadrink.
24 kcal
48 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (200 g) |
|---|---|---|
| Energie | 24 kcal | 48 kcal |
| Eiweiß | 0,9 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,3 g |
| Fett | 2,2 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0,3 g |
| Salz | 0,1 g | 0,3 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist Mandelmilch gesund?
Ungesüßte Mandelmilch ist ein sehr leichtes Getränk und eine Alternative für Menschen, die keine Kuhmilch trinken. Sie enthält aber kaum Eiweiß und nur wenig von den Nährstoffen ganzer Mandeln. Sorten mit zugesetztem Calcium und ohne Zucker sind die bessere Wahl. Für Kinder ist sie kein Ersatz für Milch.
Tipps für die leichte Küche
- Nimm die ungesüßte Sorte – gesüßte Varianten bringen schnell ein Vielfaches an Zucker mit.
- Für ein Frühstück, das trägt, Mandelmilch mit Skyr, Quark oder Proteinquellen wie Nüssen und Samen kombinieren.
- Im Kaffee flockt sie manchmal aus; Barista-Sorten oder die Milch zuerst in die Tasse geben hilft.
Aufbewahren
Ungeöffnet bei Zimmertemperatur lagern; geöffnet im Kühlschrank aufbewahren, vor Gebrauch schütteln und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Vitamine und Mineralstoffe in Mandelmilch
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Magnesium | 7,6 mg | 15 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,2 mg |
| Zink | 0,1 mg | 0,2 mg |
| Kalium | 31 mg | 63 mg |
| Calcium | 13 mg | 25 mg |
| Jod | 0,8 µg | 1,5 µg |
| Vitamin K | 1 µg | 2 µg |
| Vitamin E | 0,6 mg | 1,1 mg |
Portion: 1 Glas (200 ml) (200 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
