Pflaume: Kalorien und Nährwerte
Pflaumen und Zwetschgen sind das Obst des Spätsommers – saftig, leicht säuerlich und in vielen Gärten im Überfluss. Frisch sind sie ein leichter Snack mit Ballaststoffen, gebacken oder als Kompott werden sie zum Dessert. Getrocknet sind sie deutlich energiedichter, aber ein paar Stück als süße Ergänzung passen trotzdem gut.
48 kcal
62 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (130 g) |
|---|---|---|
| Energie | 48 kcal | 62 kcal |
| Eiweiß | 0,3 g | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 11 g | 14 g |
| davon Zucker | 8,1 g | 11 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 2,2 g |
| Salz | 0 g | 0 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Sind Pflaumen gesund?
Ja, frische Pflaumen sind ein leichtes Obst mit Ballaststoffen, Vitamin K und Kalium. Sie sind in der Saison günstig und vielseitig, roh wie gebacken. Getrocknete Pflaumen sind deutlich energiedichter, aber in kleinen Mengen ebenfalls gut. Größere Mengen können die Verdauung spürbar anregen.
Tipps für die leichte Küche
- Pflaumen halbiert mit Zimt im Ofen backen und mit Joghurt servieren – ein Dessert ohne Zuckerzugabe.
- Ein schnelles Kompott aus Pflaumen und etwas Wasser hält sich im Kühlschrank und passt zu Porridge und Quark.
- Für Kuchen eignen sich Zwetschgen am besten, weil sie beim Backen in Form bleiben.
Saison
Aufbewahren
Pflaumen ungewaschen im Kühlschrank lagern und in wenigen Tagen essen; entsteint lassen sie sich gut einfrieren.
Vitamine und Mineralstoffe in Pflaume
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Magnesium | 7 mg | 9,1 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,3 mg |
| Zink | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Kalium | 172 mg | 224 mg |
| Calcium | 8 mg | 10 mg |
| Folat | 2 µg | 2,6 µg |
| Vitamin C | 5 mg | 6,5 mg |
| Vitamin A | 51 µg | 66 µg |
| Vitamin K | 7 µg | 9,1 µg |
| Vitamin E | 0,3 mg | 0,4 mg |
| Vitamin B6 | 45 µg | 59 µg |
Portion: 4 Pflaumen (130 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
