Franzbrötchen: Kalorien und Nährwerte
Das Franzbrötchen ist Hamburgs Antwort auf die Zimtschnecke: Plunderteig mit Butter, Zucker und Zimt, außen karamellig, innen weich. Es ist eines der energiereichsten Gebäcke beim Bäcker, weil Butter und Zucker hier gleich doppelt dabei sind. Wenn du es liebst, gönn es dir als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – nur eben nicht als schnelles Frühstück, das bis mittags tragen soll.
567 kcal
510 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (90 g) |
|---|---|---|
| Energie | 567 kcal | 510 kcal |
| Eiweiß | 5,5 g | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 57 g | 51 g |
| davon Zucker | 34 g | 31 g |
| Fett | 35 g | 31 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 1,5 g |
| Salz | 0,6 g | 0,5 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist ein Franzbrötchen gesund?
Ein Franzbrötchen ist ein süßes Plundergebäck mit viel Butter und Zucker und damit klar Genuss statt Nährstoffquelle. Es macht kurz zufrieden, hält aber nicht lange satt. Als gelegentlicher Leckerbissen ist es völlig in Ordnung. Für jeden Tag eignen sich weniger süße Frühstücksideen besser.
Tipps für die leichte Küche
- Teil dir ein Franzbrötchen mit jemandem oder heb die Hälfte für den nächsten Tag auf.
- Ein Becher Kaffee mit Milch und ein Stück Obst dazu machen aus dem Gebäck eine kleine Kaffeepause, die länger anhält.
- Wenn du Zimt-Aroma suchst: Porridge mit Apfel und viel Zimt erinnert an Franzbrötchen und sättigt deutlich länger.
Aufbewahren
Franzbrötchen am Backtag essen; vom Vortag kurz im Ofen aufbacken, dann wird die Zuckerkruste wieder knusprig.
Vitamine und Mineralstoffe in Franzbrötchen
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Magnesium | 11 mg | 9,9 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,4 g | 0,3 g |
| Eisen | 0,6 mg | 0,5 mg |
| Zink | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Kalium | 101 mg | 91 mg |
| Calcium | 32 mg | 29 mg |
| Folat | 10 µg | 9 µg |
| Jod | 7 µg | 6,3 µg |
| Vitamin C | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Vitamin A | 186 µg | 167 µg |
| Vitamin K | 6 µg | 5,4 µg |
| Vitamin E | 2,0 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 46 µg | 41 µg |
Portion: 1 Franzbrötchen (90 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).