Berliner: Kalorien und Nährwerte
Der Berliner, je nach Region auch Krapfen oder Pfannkuchen, ist ein in Fett ausgebackener Hefeteig mit Marmeladenfüllung und Zucker obendrauf. Er gehört zu Silvester und Fasching einfach dazu. Wie jedes Gebäck aus der Fritteuse ist er energiereich und sättigt nicht lange, aber ein Berliner zum Anlass ist kein Grund, irgendetwas zu bereuen.
355 kcal
248 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (70 g) |
|---|---|---|
| Energie | 355 kcal | 248 kcal |
| Eiweiß | 7,8 g | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 41 g | 28 g |
| davon Zucker | 4,6 g | 3,2 g |
| Fett | 17 g | 12 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 2,0 g |
| Salz | 0,5 g | 0,4 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist ein Berliner gesund?
Ein Berliner ist Siedegebäck mit Zucker und Marmelade, also klar eine Süßigkeit. Er liefert viel Energie, aber kaum Eiweiß oder Ballaststoffe. Zu Fasching oder Silvester darf er trotzdem einfach dazugehören. Wichtig ist, dass es bei besonderen Anlässen bleibt und nicht der tägliche Begleiter zum Kaffee wird.
Tipps für die leichte Küche
- Genieß den Berliner zum Kaffee als Dessert statt als Snack obendrauf zwischen zwei Mahlzeiten.
- Teil dir einen Berliner – das erste halbe Stück schmeckt ohnehin am besten.
- Gebackene Krapfen aus dem Ofen statt aus dem Fett sind für zuhause eine leichtere Variante.
Aufbewahren
Berliner schmecken frisch am besten und werden am nächsten Tag schnell trocken; in einer Dose bei Zimmertemperatur halten sie sich einen Tag.
Vitamine und Mineralstoffe in Berliner
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 0,4 µg |
| Magnesium | 11 mg | 7,7 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,2 g | 0,1 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,5 mg |
| Zink | 0,6 mg | 0,4 mg |
| Kalium | 119 mg | 83 mg |
| Calcium | 32 mg | 22 mg |
| Folat | 26 µg | 18 µg |
| Jod | 14 µg | 9,8 µg |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Vitamin A | 85 µg | 59 µg |
| Vitamin K | 6 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E | 0,6 mg | 0,4 mg |
Portion: 1 Berliner (70 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).