Butterbrezel: Kalorien und Nährwerte
Die Butterbrezel ist vor allem im Süden ein Frühstücksklassiker: Laugenbrezel aufgeschnitten, dick mit Butter bestrichen. Gerade die Butter macht aus einem eher leichten Gebäck einen ziemlich energiereichen Snack, der trotzdem nicht lange satt hält. Genießen kannst du sie trotzdem – am besten bewusst und mit etwas Eiweiß oder Obst dazu, damit der Vormittag nicht schon um zehn mit Hunger weitergeht.
403 kcal
403 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (100 g) |
|---|---|---|
| Energie | 403 kcal | 403 kcal |
| Eiweiß | 7,0 g | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 36 g | 36 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 1,1 g |
| Fett | 25 g | 25 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 2,8 g |
| Salz | 2,1 g | 2,1 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist eine Butterbrezel gesund?
Eine Butterbrezel ist eher Genuss als Nährstofflieferant. Sie besteht aus hellem Weizenteig, viel Butter und einer salzigen Kruste und hält dafür nicht besonders lange satt. Ab und zu zum Frühstück oder unterwegs spricht nichts dagegen. Für jeden Tag ist eine Brezel mit leichterem Belag oder ein Vollkornbrötchen die bessere Wahl.
Tipps für die leichte Küche
- Bestell die Brezel ohne Butter und bestreich sie selbst hauchdünn – oder nimm Frischkäse light oder Kräuterquark.
- Eine halbe Butterbrezel plus ein Joghurt oder ein gekochtes Ei hält länger satt als eine ganze Brezel allein.
- Vollkorn-Laugengebäck gibt es bei vielen Bäckern; es bringt mehr Ballaststoffe mit als die klassische helle Brezel.
Aufbewahren
Butterbrezeln am selben Tag essen; im Kühlschrank wird die Brezel schnell zäh, die Butter hart.
Vitamine und Mineralstoffe in Butterbrezel
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Magnesium | 20 mg | 20 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| Eisen | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Zink | 0,6 mg | 0,6 mg |
| Kalium | 111 mg | 111 mg |
| Calcium | 49 mg | 49 mg |
| Folat | 12 µg | 12 µg |
| Jod | 8 µg | 8 µg |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Vitamin A | 230 µg | 230 µg |
| Vitamin K | 7 µg | 7 µg |
| Vitamin E | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Vitamin B6 | 46 µg | 46 µg |
Portion: 1 Butterbrezel (100 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).