Burger: Kalorien und Nährwerte
Der Burger ist ein Brötchen mit Rindfleisch-Patty, Soße und ein bisschen Gemüse – in der einfachsten Form gar nicht so üppig. Energiereich wird er vor allem durch doppelte Pattys, Käse, Bacon, Soßen und die Pommes dazu. Selbst gebaut mit magerem Fleisch, viel Salat und Vollkornbrötchen ist er sogar ein richtig gutes Abnehmessen.
190 kcal
209 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (110 g) |
|---|---|---|
| Energie | 190 kcal | 209 kcal |
| Eiweiß | 10 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 20 g | 22 g |
| davon Zucker | 3,7 g | 4,1 g |
| Fett | 7,3 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 1,9 g |
| Salz | 1,3 g | 1,4 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Sind Burger gesund?
Ein einfacher Burger ist eine Mahlzeit mit Eiweiß, Brot und etwas Gemüse – nicht automatisch ungesund. Fast-Food-Burger bringen aber oft viel Fett, Salz und Zucker aus Soße und Brötchen mit, besonders als Menü mit Pommes und Softdrink. Ab und zu ist das völlig in Ordnung. Selbst gemacht mit magerem Fleisch, Vollkornbrötchen und viel Gemüse wird der Burger zu einem ausgewogenen Essen.
Tipps für die leichte Küche
- Im Restaurant: einfacher Burger statt Double mit Bacon, und Salat oder Gemüsesticks statt Pommes dazu.
- Zuhause Pattys aus Rinderhack mit geriebenem Gemüse oder Linsen strecken – das wird saftig und leichter.
- Senf, Tomaten, Gurken und Zwiebeln bringen viel Geschmack; Burgersoße nur dünn auftragen.
Aufbewahren
Selbst gemachte Pattys roh im Kühlschrank höchstens einen Tag lagern oder einfrieren; gebratene Reste innerhalb von zwei Tagen essen.
Vitamine und Mineralstoffe in Burger
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Vitamin B12 | 1 µg | 1,1 µg |
| Magnesium | 18 mg | 20 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g |
| Eisen | 1,1 mg | 1,2 mg |
| Zink | 1,7 mg | 1,9 mg |
| Kalium | 189 mg | 208 mg |
| Calcium | 37 mg | 41 mg |
| Folat | 21 µg | 23 µg |
| Jod | 5 µg | 5,5 µg |
| Vitamin C | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Vitamin A | 28 µg | 31 µg |
| Vitamin K | 4 µg | 4,4 µg |
| Vitamin E | 0,6 mg | 0,7 mg |
| Vitamin B6 | 92 µg | 101 µg |
Portion: 1 Hamburger (110 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).