Pommes: Kalorien und Nährwerte
Pommes frites sind frittierte Kartoffelstäbchen – und damit aus einer eigentlich leichten Zutat ein ziemlich energiereiches Essen. Das Fett aus der Fritteuse und die Mayo obendrauf machen den Unterschied, nicht die Kartoffel. Zuhause aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse kommen sie mit sehr wenig Öl aus und passen dann ganz entspannt in eine Abnehmküche.
239 kcal
359 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (150 g) |
|---|---|---|
| Energie | 239 kcal | 359 kcal |
| Eiweiß | 3,4 g | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 31 g | 47 g |
| davon Zucker | 1,6 g | 2,3 g |
| Fett | 11 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 3,7 g |
| Salz | 1,0 g | 1,4 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Sind Pommes gesund?
Pommes aus der Fritteuse sind energiereich und salzig und deshalb eher etwas für ab und zu. Die Kartoffel selbst ist dabei nicht das Problem, sondern das Frittierfett und die Soßen dazu. Ofenpommes oder Pommes aus der Heißluftfritteuse kommen mit deutlich weniger Fett aus. Sehr dunkel gebräunte Pommes solltest du meiden; goldgelb ist die bessere Farbe.
Tipps für die leichte Küche
- Im Imbiss die kleine Portion bestellen und Ketchup statt Mayo nehmen, oder die Soße einfach weglassen.
- Für Ofenpommes die Kartoffelstäbchen in einer Schüssel mit einem Teelöffel Öl und Paprikapulver durchmischen und auf Backpapier knusprig backen.
- Dicke Kartoffelspalten nehmen weniger Fett auf als dünne Shoestring-Pommes.
Aufbewahren
Pommes frisch essen; TK-Pommes tiefgekühlt lagern und nicht antauen lassen, bevor sie in den Ofen kommen.
Vitamine und Mineralstoffe in Pommes
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Magnesium | 38 mg | 57 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,9 g | 1,3 g |
| Eisen | 1,6 mg | 2,3 mg |
| Zink | 0,7 mg | 1,1 mg |
| Kalium | 662 mg | 993 mg |
| Calcium | 16 mg | 24 mg |
| Folat | 18 µg | 27 µg |
| Jod | 6 µg | 9 µg |
| Vitamin C | 26 mg | 39 mg |
| Vitamin A | 4 µg | 6 µg |
| Vitamin K | 14 µg | 21 µg |
| Vitamin E | 0,5 mg | 0,8 mg |
| Vitamin B6 | 271 µg | 407 µg |
Portion: 1 Portion (mittel) (150 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).