Mozzarella: Kalorien und Nährwerte
Mozzarella ist ein milder, weicher Käse und leichter als die meisten Schnittkäse. Er passt zu Tomaten und Basilikum, auf Pizza oder in Aufläufe und bringt dabei Eiweiß mit. Wer ihn mit viel Gemüse kombiniert, bekommt einen sättigenden Teller mit überschaubarer Energie.
259 kcal
155 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (60 g) |
|---|---|---|
| Energie | 259 kcal | 155 kcal |
| Eiweiß | 17 g | 10 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| davon Zucker | 0 g | 0 g |
| Fett | 21 g | 13 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,5 g | 0,3 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist Mozzarella gesund?
Mozzarella ist ein milder Frischkäse mit Eiweiß und Calcium, der etwas weniger Fett als viele Schnittkäse hat. Light-Mozzarella ist noch leichter und schmeckt im Salat kaum anders. Problematisch wird er höchstens in großen Mengen, etwa dick auf der Pizza. Mit Tomaten, Basilikum und Vollkornbrot ist er eine gute Mahlzeit.
Tipps für die leichte Küche
- Eine halbe Kugel reicht für einen Tomaten-Mozzarella-Salat, wenn die Tomaten den größeren Teil ausmachen.
- Light-Mozzarella ist eine Option für Aufläufe, wo der Geschmacksunterschied kaum auffällt.
- Zerzupft statt in Scheiben geschnitten verteilt er sich besser über Pizza oder Salat.
Aufbewahren
Angebrochenen Mozzarella in seiner Lake im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufbrauchen.
Vitamine und Mineralstoffe in Mozzarella
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin B12 | 1,3 µg | 0,8 µg |
| Magnesium | 13 mg | 7,6 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Zink | 2,7 mg | 1,6 mg |
| Kalium | 40 mg | 24 mg |
| Calcium | 378 mg | 227 mg |
| Folat | 9,3 µg | 5,6 µg |
| Jod | 15 µg | 9 µg |
| Vitamin A | 226 µg | 136 µg |
| Vitamin K | 12 µg | 7,4 µg |
| Vitamin E | 0,5 mg | 0,3 mg |
| Vitamin B6 | 30 µg | 18 µg |
Portion: ½ Kugel (60 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).