Stollen: Kalorien und Nährwerte
Christstollen ist ein schwerer Hefekuchen mit Rosinen, Zitronat, Butter und einer dicken Puderzuckerschicht. Er ist sehr gehaltvoll, und genau deshalb reicht eine dünne Scheibe zum Kaffee. In der Weihnachtszeit gehört er für viele dazu – du musst ihn nicht streichen, nur dünn aufschneiden.
378 kcal
227 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (60 g) |
|---|---|---|
| Energie | 378 kcal | 227 kcal |
| Eiweiß | 6,9 g | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 43 g | 26 g |
| davon Zucker | 23 g | 14 g |
| Fett | 18 g | 11 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 3,7 g |
| Salz | 0,5 g | 0,3 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist Stollen gesund?
Stollen ist ein festliches Gebäck mit viel Butter, Zucker und Trockenfrüchten und damit klar etwas zum Genießen. Die Rosinen und Mandeln bringen ein paar Nährstoffe mit, ändern aber wenig an der Bilanz. In der Weihnachtszeit gehört er für viele einfach dazu. Mit dünnen Scheiben und ohne Butter obendrauf bleibt er ein Genuss, der gut in die Woche passt.
Tipps für die leichte Küche
- Schneid den Stollen in dünne Scheiben und halbier sie bei Bedarf noch einmal.
- Zum Stollen passt schwarzer Kaffee oder Tee besser als ein süßes Getränk.
- Quarkstollen ist meist etwas leichter als klassischer Butterstollen.
Aufbewahren
Stollen in Alufolie oder Frischhaltefolie gewickelt kühl lagern; Butterstollen ist mehrere Wochen haltbar und wird mit der Zeit sogar aromatischer.
Vitamine und Mineralstoffe in Stollen
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Magnesium | 56 mg | 34 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,4 g | 0,2 g |
| Eisen | 1,9 mg | 1,1 mg |
| Zink | 1,2 mg | 0,7 mg |
| Kalium | 330 mg | 198 mg |
| Calcium | 33 mg | 20 mg |
| Folat | 23 µg | 14 µg |
| Jod | 2 µg | 1,2 µg |
| Vitamin A | 30 µg | 18 µg |
| Vitamin K | 3 µg | 1,8 µg |
| Vitamin E | 3 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 180 µg | 108 µg |
Portion: 1 Scheibe (60 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).