Spinat: Kalorien und Nährwerte
Tiefgekühlter Blattspinat ist praktisch, günstig und sofort einsatzbereit. Er bringt viel Grün mit sehr wenig Energie auf den Teller und lässt sich in Nudelsoßen, Currys, Omelettes oder Suppen einfach unterrühren. Weil er so stark zusammenfällt, passt eine große Menge in fast jedes Gericht.
20 kcal
30 kcal
EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien
| Nährwert | je 100 g | pro Portion (150 g) |
|---|---|---|
| Energie | 20 kcal | 30 kcal |
| Eiweiß | 2,3 g | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,8 g | 1,2 g |
| Fett | 0,3 g | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 2,8 g |
| Salz | 0,1 g | 0,2 g |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
Ist Spinat gesund?
Ja, Spinat ist ein leichtes Blattgemüse mit Folat, Vitamin K, Magnesium und Ballaststoffen. Der Ruf als besondere Eisenquelle ist übertrieben, ein wertvolles Gemüse bleibt er trotzdem. TK-Spinat ist praktisch und nährstoffmäßig frischem kaum unterlegen. Reste von gegartem Spinat solltest du schnell abkühlen und nicht mehrfach aufwärmen.
Tipps für die leichte Küche
- Gib ein paar Portionen gefrorenen Spinat direkt in Soßen oder Currys – er taut beim Kochen auf.
- Spinat mit Knoblauch und einem Klecks Frischkäse ergibt eine cremige Nudelsoße ohne Sahne.
- Nach dem Auftauen gut ausdrücken, wenn du ihn für Füllungen oder Omelettes brauchst.
Aufbewahren
TK-Spinat im Gefrierfach lagern, entnommene Portionen nicht wieder einfrieren und gekochte Reste rasch abkühlen und am nächsten Tag essen.
Vitamine und Mineralstoffe in Spinat
| Nährstoff | je 100 g | pro Portion |
|---|---|---|
| Magnesium | 31 mg | 47 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g |
| Eisen | 2,2 mg | 3,3 mg |
| Zink | 0,7 mg | 1,0 mg |
| Kalium | 370 mg | 555 mg |
| Calcium | 150 mg | 225 mg |
| Folat | 105 µg | 158 µg |
| Jod | 4 µg | 6 µg |
| Vitamin C | 59 mg | 88 mg |
| Vitamin A | 780 µg | 1.170 µg |
| Vitamin K | 480 µg | 720 µg |
| Vitamin E | 3,1 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 68 µg | 103 µg |
Portion: 1 Portion (TK) (150 g). Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).
