Diät im Check

Almased-Diät: wie Abnehmen mit Mahlzeitersatz-Shakes funktioniert

Ein Eiweißpulver zum Anrühren ersetzt anfangs mehrere, später eine Mahlzeit am Tag – dazu normale, kalorienbewusste Mahlzeiten.

KI-Bild

Das Prinzip

Ein Shake ersetzt eine oder mehrere Mahlzeiten und liefert dabei weniger Energie als eine normale Mahlzeit. So entsteht das Kaloriendefizit, ohne dass du viel rechnen musst.

Aufwand im Alltag: mittel
Studienlage: mittel

Spricht dafür

Sehr einfach: Pulver anrühren statt kochen und rechnen
Der Mahlzeitersatz als Prinzip ist gut untersucht
Viel Eiweiß im Shake hilft, satt zu bleiben
Gibt in den ersten Wochen Struktur

Spricht dagegen

Trinken macht weniger satt als Kauen, viele vermissen richtiges Essen
Reine Shake-Phasen sind anstrengend und nicht für alle sicher
Laufende Kosten für das Pulver
Gewohnheiten beim normalen Essen lernst du dabei kaum
Enthält Soja und Milch – nichts bei Allergien oder Unverträglichkeit

Passt gut, wenn …

Gesunde Erwachsene, die für einige Wochen eine sehr einfache Struktur möchten
Menschen, die mittags wenig Zeit haben und eine Mahlzeit ersetzen wollen

Nicht geeignet …

Schwangere und Stillende
Kinder und Jugendliche
Menschen mit einer Essstörung – jetzt oder in der Vergangenheit
Menschen mit Diabetes oder Blutdruck-Medikamenten – nur ärztlich begleitet, die Dosis muss oft angepasst werden
Menschen mit Nierenerkrankungen, Gicht, Gallensteinen in der Vorgeschichte oder anderen chronischen Erkrankungen – vorher ärztlich abklären
Menschen mit Soja- oder Milcheiweißallergie

So funktioniert die Almased-Diät

Almased ist ein Pulver zum Anrühren, laut Hersteller auf Basis von Sojaeiweiß, Joghurtpulver und Honig, ergänzt um Vitamine und Mineralstoffe. Du mischst es mit Wasser oder Milch und trinkst es statt einer Mahlzeit. Das Prinzip heißt Mahlzeitersatz oder Formula-Diät. Almased ist nur eines von mehreren Produkten dieser Art, eine allgemeine Übersicht findest du auf der Seite zur Formula-Diät.

Die Pläne des Herstellers laufen in Phasen ab. Am Anfang werden für einige Tage alle Mahlzeiten durch Shakes ersetzt, danach zwei Mahlzeiten pro Tag, später nur noch eine. In den Phasen mit normalem Essen gibt es Empfehlungen für eiweißreiche, gemüsebetonte Mahlzeiten. Die genauen Regeln und Mengen findest du beim Hersteller.

Woher das Abnehmen kommt

Wie bei jeder Diät über ein Kaloriendefizit: Du isst etwas weniger, als du verbrauchst. Ein Shake liefert weniger Energie als eine typische Mahlzeit, ist aber eiweißreich und deshalb einigermaßen sättigend. Wer zwei Mahlzeiten ersetzt und die dritte vernünftig gestaltet, kommt fast automatisch in ein Defizit – ohne Kalorien zu zählen.

Das ist der eigentliche Vorteil: nicht eine besondere Zutat, sondern die einfache Portionskontrolle. Für die Waage spielt es keine Rolle, ob das Defizit aus einem Markenpulver, einem anderen Shake oder einer kleineren Portion Essen stammt.

Mahlzeitersatz ist rechtlich geregelt

In der EU dürfen Produkte als Mahlzeitersatz für eine gewichtskontrollierende Ernährung nur werben, wenn sie bestimmte Vorgaben zur Zusammensetzung erfüllen. Für sie sind zwei Aussagen zugelassen: Der Ersatz einer Hauptmahlzeit pro Tag kann im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung helfen, das Gewicht nach einer Abnahme zu halten, der Ersatz von zwei Hauptmahlzeiten kann zur Gewichtsabnahme beitragen. Mehr verspricht das Recht nicht – auch nicht für Almased.

Was die Forschung sagt

Zum Prinzip Mahlzeitersatz gibt es eine ganze Reihe von Studien. Eine frühe Auswertung von sechs Studien (Heymsfield et al., 2003) fand, dass Menschen mit einem Plan aus Shakes und normalen Mahlzeiten nach einem Jahr im Schnitt mehr abgenommen hatten als mit einer herkömmlichen kalorienreduzierten Diät. Die deutsche S3-Leitlinie zur Adipositas (DAG, 2024) nennt Mahlzeitersatz als eine mögliche Strategie für eine begrenzte Zeit, eingebettet in eine Umstellung der Ernährung.

Die britische DROPLET-Studie (Astbury et al., 2018) zeigte, dass ein Programm mit einer Phase reiner Formula-Ernährung, betreut über Hausarztpraxen, nach einem Jahr zu mehr Abnahme führte als die übliche Beratung. Dort waren Begleitung und ein geplanter Übergang zu normalem Essen fester Teil des Programms.

Die EFSA hat beschrieben, welche Nährstoffe eine vollständige Formula-Ernährung mindestens enthalten muss (EFSA, 2015). Das zeigt auch: Reine Shake-Phasen müssen sorgfältig zusammengesetzt sein, damit nichts Wichtiges fehlt.

Speziell zu Almased gibt es einzelne Studien, zum Teil vom Hersteller unterstützt. Unabhängige Langzeitvergleiche mit anderen Produkten fehlen. Für dich heißt das: Mahlzeitersatz kann als Teil eines Gesamtkonzepts beim Abnehmen helfen, eine Überlegenheit einer bestimmten Marke ist nicht belegt.

Risiken reiner Shake-Phasen

Je mehr Mahlzeiten du ersetzt, desto größer wird das Defizit – und desto mehr Nebenwirkungen sind möglich:

Hunger, Müdigkeit, Frieren und Kopfschmerzen, vor allem in den ersten Tagen.
Verstopfung, weil Ballaststoffe aus Gemüse und Vollkorn fehlen.
Gallensteine: Schnelles Abnehmen erhöht das Risiko. Wer schon Probleme mit der Galle hatte, spricht das vorher ärztlich ab.
Muskelverlust, wenn die Abnahme schnell geht und du dich wenig bewegst.
Medikamente: Bei Diabetes- oder Blutdruck-Medikamenten kann ein großes Defizit zu Unterzuckerung oder zu niedrigem Blutdruck führen.

Ein typischer Tag

Ein Tag in der Phase mit einer ersetzten Mahlzeit könnte so aussehen:

Frühstück: Rührei mit Gemüse und einer Scheibe Vollkornbrot.
Mittag: ein Shake nach Packungsanleitung, dazu Wasser oder Tee.
Snack: Gemüsesticks oder ein Apfel.
Abend: Lachs mit Brokkoli aus dem Ofen mit viel Gemüse.

Für die normalen Mahlzeiten gilt dasselbe Muster wie bei der Eiweißdiät: Eiweiß in jede Mahlzeit, viel Gemüse dazu, Beilagen in normaler Größe.

Für wen geeignet – und für wen nicht

Mahlzeitersatz kann gesunden Erwachsenen helfen, die für eine Weile eine sehr einfache Struktur möchten. Am sinnvollsten ist er, wenn du parallel lernst, wie du normale Mahlzeiten zusammenstellst – sonst fehlt dir nach dem letzten Shake der Plan.

Nicht geeignet ist er für Schwangere und Stillende, für Kinder und Jugendliche und für Menschen, die eine Essstörung haben oder hatten. Wer Medikamente gegen Diabetes oder Bluthochdruck nimmt, sollte gerade Phasen mit mehreren ersetzten Mahlzeiten nur ärztlich begleitet machen. Bei Nierenerkrankungen, Gicht, früheren Gallensteinen oder anderen chronischen Erkrankungen gilt: vorher ärztlich abklären. Wegen Soja und Milch passt Almased nicht bei entsprechenden Allergien.

Häufige Fehler

Zu lange nur Shakes trinken. Reine Shake-Phasen sind für kurze Zeit gedacht. Länger nur ärztlich begleitet.
Zu wenig trinken. Wasser und Tee gehören zu jedem Shake-Tag.
Die Normal-Mahlzeit überladen. Wer abends doppelt isst, hebt das Defizit auf.
Keine Bewegung. Krafttraining und Alltagsbewegung helfen, Muskeln zu erhalten. Mehr dazu im Ratgeber Krafttraining beim Abnehmen.
Kein Plan für danach. Wer nach der Diät isst wie vorher, nimmt oft wieder zu – der Jojo-Effekt.

Häufige Fragen

Wie lange kann man Almased trinken?

Eine ersetzte Mahlzeit pro Tag lässt sich länger durchhalten. Phasen, in denen alle Mahlzeiten ersetzt werden, sind nur für wenige Tage gedacht. Wenn du länger so abnehmen möchtest, sprich das ärztlich ab.

Funktioniert das auch mit einem anderen Shake?

Ja, das Prinzip ist dasselbe. Entscheidend ist, dass der Shake die Vorgaben für Mahlzeitersatz erfüllt und du insgesamt im Defizit bleibst. Einen Vergleich der verschiedenen Ansätze findest du bei der Formula-Diät.

Ist der Jojo-Effekt bei Shake-Diäten größer?

Das hängt weniger vom Shake ab als von der Zeit danach. In Studien schnitten Programme mit Begleitung und geplantem Übergang zu normalem Essen besser ab.

Almased ist eine eingetragene Marke des gleichnamigen Herstellers. Diese Seite ist unabhängig und steht in keiner Verbindung zum Unternehmen.

Quellen

Weight management using a meal replacement strategy: meta and pooling analysis from six studies (Heymsfield et al.). International Journal of Obesity, 2003.
Scientific Opinion on the essential composition of total diet replacements for weight control. EFSA Journal (EFSA NDA Panel), 2015.
Doctor Referral of Overweight People to Low Energy total diet replacement Treatment (DROPLET): pragmatic randomised controlled trial (Astbury et al.). BMJ, 2018.
Interdisziplinäre S3-Leitlinie Prävention und Therapie der Adipositas (AWMF-Register 050-001), Version 5.0. Deutsche Adipositas-Gesellschaft, AWMF, 2024.

Stand: 23.10.2026

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