Weihnachten und Silvester: Festtage ohne Kalorienstress
Zwischen Heiligabend und Neujahr wird gefeiert, gekocht und viel zusammen gegessen. Das ist gut so. Ein paar Festtage verändern dein Gewicht nicht dauerhaft – entscheidend ist, was du im restlichen Jahr tust. Hier findest du Festessen, Raclette und Fingerfood, die leichter sind, als sie aussehen.
Unsere Tipps
- Festtage sind die Feiertage selbst, nicht die ganze Zeit dazwischen. An den Tagen ohne Feier isst du ganz normal und hast dann wieder richtig Lust auf das nächste Festessen.
- Beim Raclette mit dem Gemüse anfangen und den Käse in dünnen Scheiben nehmen. Er schmilzt schneller, und eine Scheibe reicht für ein Pfännchen.
- Fondue geht auch mit Brühe statt Öl: Fleisch, Fisch und Gemüse garen darin, und am Ende hast du eine kräftige Suppe.
- Nach dem Festessen eine Runde spazieren gehen. Das tut gut, bringt Familie oder Freunde an die frische Luft und lockert die Stimmung.
- Zum Anstoßen gibt es alkoholfreien Sekt, Saftschorle oder Mineralwasser mit Zitrone. Wer Alkohol trinkt, stellt zu jedem Glas eines mit Wasser.
- Die Waage erst ein paar Tage nach den Feiertagen wieder benutzen. Salz und üppiges Essen lassen den Körper vorübergehend mehr Wasser halten.
Passende Rezepte
Alle RezepteRaclette light – viel Gemüse, Putenstreifen und ehrlich viel Käse
Brühe-Fondue – mit magerem Fleisch, Fisch, Gemüse und drei Dips
Putenkeule mit Maronen – die leichte Martinsgans mit Rotkohl
Putenbrust mit Rotkohl und Klößen – das leichtere Weihnachtsessen
Rinderrouladen light – mit Kochschinken statt Speck
Rotkohl selbst gemacht – mit Apfel und Traubensaft
Kartoffelsalat ohne Mayo – mit Brühe, Gurke, Radieschen und Ei
Silvester-Fingerfood – Lachs-Gurken-Häppchen, Gemüsesticks und Quarkdip
Gefüllte Eier – leicht mit Skyr statt Mayonnaise
Hummus mit Gemüsesticks – cremig aus der Dose
Skyr-Tiramisu – cremig ohne Mascarpone
Panna cotta light – mit Skyr und Himbeersauce, ohne Sahne
Feiern ohne Kalorienrechnen
Weihnachten ist kein Moment für Disziplin, sondern für Gemeinschaft. Du darfst das Festessen genießen, die Plätzchen bei Oma probieren und am zweiten Feiertag die Reste essen. Ein Kaloriendefizit entsteht über Wochen, nicht an einem Abend – und es geht auch nicht an einem Abend verloren. Wichtig ist nur, dass aus den Feiertagen nicht zwei Wochen Dauerbuffet werden.
Wer selbst kocht, kann mit kleinen Änderungen viel erreichen. Eine Putenbrust bei Niedrigtemperatur ist so festlich wie ein Braten, Rinderrouladen werden mit magerem Fleisch und Kochschinken statt Speck leichter. Selbst gemachter Rotkohl schmeckt besser als aus dem Glas, und Klöße gehören einfach dazu.
Raclette und Fondue leichter
Raclette ist für viele das Silvesteressen schlechthin. Der Käse bleibt der Star, aber er muss nicht das ganze Pfännchen füllen. Laut Bundeslebensmittelschlüssel hat Raclettekäse rund 340 kcal je 100 g. Mit viel Gemüse, Pilzen und Putenstreifen für den Grill und einem Kräuterquark zum Dippen wird das Raclette bunter und trotzdem gemütlich.
Fondue lässt sich ebenfalls anpassen. Ein Fondue mit Brühe statt heißem Öl gart Fleisch, Fisch und Gemüse schonend, Saucen auf Joghurt- oder Quarkbasis ersetzen die Mayonnaise. Beim Käsefondue reicht oft ein kleinerer Topf, wenn daneben Gemüse und Obst zum Eintauchen stehen.
Silvester: Fingerfood und Drinks
Zum Jahreswechsel ist Essen gefragt, das man im Stehen und zwischen zwei Gesprächen greifen kann. Gemüsesticks mit Hummus, Räucherlachs auf Gurke und Pumpernickel oder gefüllte Eier mit Skyr sind schnell vorbereitet und sehen auf einer großen Platte festlich aus. Als Dessert passen Skyr-Tiramisu oder Panna cotta light in kleinen Gläsern.
Sekt, Bowle und Cocktails gehören für viele dazu. Alkohol liefert jedoch reichlich Energie und macht später am Abend Appetit auf Herzhaftes. Gute alkoholfreie Alternativen gibt es inzwischen in jedem Supermarkt, und niemand muss an Silvester trinken, um mitzufeiern.
Die Waage nach den Feiertagen
Viele erschrecken im Januar beim ersten Wiegen. Ein Teil davon ist Wasser: Salziges Essen und viele Kohlenhydrate lassen den Körper vorübergehend mehr Flüssigkeit speichern. Das ist kein Fett und verschwindet meist nach einigen Tagen von allein, sobald du wieder normal isst. Mehr dazu im Ratgeber Wassereinlagerungen.
Wichtig ist, nicht mit einer Crashdiät gegenzusteuern. Starte einfach wieder mit deinem gewohnten Alltag, vielen Schritten und regelmäßigen Mahlzeiten. Das ist der verlässlichste Weg, ohne Jo-Jo-Effekt ins neue Jahr zu kommen.