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Honig: Kalorien und Nährwerte

Honig ist im Grunde Zucker mit Aroma und wird vom Körper ganz ähnlich behandelt. Wegen seines intensiven Geschmacks reicht aber oft eine kleine Menge, um Porridge, Joghurt oder ein Dressing abzurunden. Benutze ihn bewusst als Geschmacksgeber, dann hat er auch beim Abnehmen seinen Platz.

KI-Bild

je 100 g

305 kcal

1 Teelöffel

24 kcal

EiweißKohlenhydrateFett – Anteil an den Kalorien

Nährwert	je 100 g	pro Portion (8 g)
Energie	305 kcal	24 kcal
Eiweiß	0,4 g	0,0 g
Kohlenhydrate	74 g	5,9 g
davon Zucker	71 g	5,7 g
Fett	0 g	0 g
Ballaststoffe	0 g	0 g
Salz	0,0 g	0,0 g

Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0 (Max Rubner-Institut, CC BY 4.0).

Ist Honig gesund?

Honig ist ein natürliches Süßungsmittel, besteht aber zum größten Teil aus Zucker und wird vom Körper ganz ähnlich behandelt. Die Mengen an Vitaminen und anderen Stoffen sind so klein, dass sie im Alltag kaum ins Gewicht fallen. Gesünder als Zucker ist er deshalb nicht, aber wegen seines Aromas reicht oft weniger. Säuglinge im ersten Lebensjahr sollten keinen Honig bekommen.

Tipps für die leichte Küche

Träufle Honig zum Schluss über das Essen statt ihn einzurühren – dann schmeckst du ihn stärker.
Kräftige Sorten wie Waldhonig bringen mehr Aroma mit, sodass weniger reicht.
Im Salatdressing gleicht ein Hauch Honig Säure aus, ein Teelöffel genügt für mehrere Portionen.