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Schmalz, Kochfette & Backfette im großen Vergleich - Die besten Produkte, die beliebtesten Marken, aktuelle Rabatte, Tipps, Tricks und umfangreiche Ratgeber im Überblick

(Letzte Aktualisierung am 04.10.2024 - Preise können sich seitdem geändert haben)
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Schmalz, Kochfette & Backfette sind unverzichtbare Zutaten in der Küche, die sowohl für die Zubereitung von herzhaften Gerichten als auch für das Backen von feinen Gebäcken verwendet werden. In diesem Kaufratgeber erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf achten sollten, welche Arten es gibt und wozu sie nützlich sind.

Worauf sollte ich beim Kauf achten?

Beim Kauf von Schmalz, Kochfetten und Backfetten sind verschiedene Faktoren zu beachten:

  • Verpackung: Achten Sie auf eine luftdichte Verpackung, die das Fett frisch hält und vor Licht schützt.
  • Herkunft: Informieren Sie sich über die Herkunft der Zutaten. Hochwertige Fette stammen oft aus regionaler Produktion.
  • Verarbeitungsgrad: Kaltgepresste Öle und Fette sind meist hochwertiger als stark verarbeitete Varianten.
  • Fettgehalt: Prüfen Sie den Fettgehalt, um sicherzustellen, dass das Produkt für Ihre geplanten Anwendungen geeignet ist.
  • Zusatzstoffe: Vermeiden Sie Produkte mit künstlichen Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln.

Welche Arten von Schmalz, Kochfetten & Backfetten gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Schmalz, Kochfetten und Backfetten, die sich durch ihre Herkunft und Verwendung unterscheiden:

  • Schmalz: Bei Schmalz handelt es sich um ein tierisches Fett, meist vom Schwein, das durch Erhitzen gewonnen wird. Es eignet sich besonders gut zum Braten und Backen.
  • Pflanzenfette: Dazu gehören Fette wie Palmöl, Kokosöl oder Rapsöl. Sie sind oft vegan und können vielseitig eingesetzt werden.
  • Butter: Obwohl keine klassische Fettart, wird Butter häufig in der Küche verwendet. Sie verleiht Gerichten einen besonderen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Backen.
  • Margarine: Margarine ist ein pflanzliches Fett, das oft als Alternative zur Butter verwendet wird. Sie ist in verschiedenen Varianten erhältlich, darunter auch mit reduzierten Fetten.
  • Ghee: Ghee ist ein geklärtes Butterfett, das häufig in der indischen Küche verwendet wird. Es ist hitzebeständig und hat einen intensiven Geschmack.

Wozu benötige ich Schmalz, Kochfette & Backfette?

Schmalz, Kochfette und Backfette finden in der Küche vielfältige Anwendungsmöglichkeiten:

  • Braten: Sie eignen sich hervorragend zum Braten von Fleisch, Gemüse und Fisch, da sie hohe Temperaturen aushalten.
  • Backen: Für Teige, insbesondere Mürbeteig, sind Fette unverzichtbar, um eine gute Konsistenz und Geschmack zu erzielen.
  • Verfeinern: Fette können auch verwendet werden, um Saucen und Suppen zu verfeinern und ihnen eine cremige Textur zu verleihen.
  • Haltbarkeit: Fette tragen zur Haltbarkeit von Lebensmitteln bei, da sie Wasser entziehen und somit das Wachstum von Mikroorganismen hemmen.
  • Geschmack: Sie verleihen Gerichten eine besondere Note und intensivieren den Geschmack, was bei der Zubereitung vieler Speisen entscheidend ist.

Fazit

Schmalz, Kochfette & Backfette sind essentielle Bestandteile jeder Küche und bieten eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Achten Sie beim Kauf auf Qualität und Herkunft, um die besten Ergebnisse in Ihrer Koch- und Backkunst zu erzielen. Egal ob Sie braten, backen oder verfeinern möchten, die richtige Wahl des Fettes kann den Unterschied ausmachen.

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Die 10 besten Schmalz, Kochfette & Backfette im Vergleich

Bioasia Bio Butter Ghee, 250 ml

Bioasia Bio Butter Ghee, 250 ml

Das Bioasia Bio Butter Ghee in der 250 ml Packung ist ein unverzichtbares Produkt für alle, die auf der Suche nach einem reichhaltig-buttrigen Geschmack und vielseitiger Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind. Hergestellt aus 100 % geklärter Butter in kontrolliert biologischem Anbau, eignet sich dieses Ghee perfekt für ayurvedische Rezepte, die Paleo Diät, glutenfreies Backen, Braten und Frittieren.

Das Bioasia Bio Butter Ghee ist eine exzellente Wahl für Gesundheitsbewusste und Feinschmecker, die nach einem hochwertigen, vielseitigen und köstlichen Butterschmalz suchen. Trotz kleinerer Nachteile wie dem Spritzen beim Braten und einem höheren Eiweißgehalt, überzeugt dieses Ghee mit seinem reichhaltigen Geschmack und seiner Verwendbarkeit in einer Vielzahl von Gerichten.
Decocino Backtrennspray – 200 ml – pflanzliches Backspray zum Einsprühen & Einfetten von Backformen, Silikonformen, Waffeleisen, Sandwich-Makern uvm. – ohne Palmöl & 100% vegan

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Ossa Bio Talg | Traditionelles Rindfett oder Rind tropfend, britische Grassgefütterte Kühe | Bio & Keto (Tallow) – Parent Tallow Six Pack

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LARU - Rinderfett weiß-gelblich homogen, im 12,5 kg Karton +++zum braten, frittieren, backen und mehr...+++

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Crisco Vielseitiges Backfett - 3er Pack (453 g)

Crisco Vielseitiges Backfett - 3er Pack (453 g)

Crisco ist ein bewährtes Backfett, das sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet. Es wird häufig zum Einfetten von Backformen verwendet und sorgt dafür, dass Kuchen und Gebäck mühelos aus der Form gelöst werden können. Die spezielle Formel ermöglicht eine perfekte Konsistenz und Geschmackslosigkeit, sodass der natürliche Geschmack der Speisen erhalten bleibt. Dieses Produkt eignet sich sowohl für Backliebhaber als auch für kreative Köche, die ein zuverlässiges Fett für verschiedene Anwendungen suchen.

Crisco bietet eine hervorragende Lösung für alle, die beim Backen auf Qualität und Zuverlässigkeit setzen. Es wird empfohlen, das Produkt sowohl in der Küche als auch außerhalb für verschiedene Anwendungen zu nutzen. Aufgrund der positiven Bewertungen und der langjährigen Erfahrung vieler Nutzer ist Crisco eine klare Empfehlung für alle Backenthusiasten.
BRESTOL® Trennspray Grill 5x 200 ml - Grillspray mit Antihaftbeschichtung, Trennfett, Antihaftspray, Vegan - perfektes Grillergebnis, reduzierter Fett- & Ölgebrauch - Ideal für Grillpartys zur EM 2024

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KoRo - Bio Ghee 420 g - Butterschmalz - Ayurveda - geklärte Butter - Butterreinfett

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Valle del Crati 6 Italienische Pinsa-Basis vorgekochte | Pinsa fertig in 5 Minuten, Langer Sauerteig, Made in Italy, Pinsa-Basen von je 250 Gramm

Valle del Crati 6 Italienische Pinsa-Basis vorgekochte | Pinsa fertig in 5 Minuten, Langer Sauerteig, Made in Italy, Pinsa-Basen von je 250 Gramm

Dr. Budwig Braten & Backen (280 g), Bio-Pflanzenfett aus Kokosöl und nativem Olivenöl extra, aus kontrolliert biologischem Anbau, besonders ergiebig, für die schonende heiße Küche

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Nutribe MCT-Öl-Pulver C8 C10 -Milchprotein oder Akazienfaser- Keto-Diät, Intervallfasten, 300g

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Bioasia Bio Butter Ghee, 250 ml

4.6 / 5

(359 Bewertungen)

Slideshow Items

Das Bioasia Bio Butter Ghee in der 250 ml Packung ist ein unverzichtbares Produkt für alle, die auf der Suche nach einem reichhaltig-buttrigen Geschmack und vielseitiger Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind. Hergestellt aus 100 % geklärter Butter in kontrolliert biologischem Anbau, eignet sich dieses Ghee perfekt für ayurvedische Rezepte, die Paleo Diät, glutenfreies Backen, Braten und Frittieren.

Pro
  • Höchste Qualität und gesunde Alternative zu anderen Fetten und Butter
  • Länger haltbar und hoch erhitzbar ohne zu verbrennen
  • Enthält keinerlei Milcheiweiß und Milchzucker, ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz
Kontra
  • Spritzt beim Braten
  • Enthält etwas zu viel Eiweiß für Allergiker
Das Bioasia Bio Butter Ghee ist eine exzellente Wahl für Gesundheitsbewusste und Feinschmecker, die nach einem hochwertigen, vielseitigen und köstlichen Butterschmalz suchen. Trotz kleinerer Nachteile wie dem Spritzen beim Braten und einem höheren Eiweißgehalt, überzeugt dieses Ghee mit seinem reichhaltigen Geschmack und seiner Verwendbarkeit in einer Vielzahl von Gerichten.
Preis auf Amazon.de:
6,99 €*
mehr Details

Decocino Backtrennspray – 200 ml – pflanzliches Backspray zum Einsprühen & Einfetten von Backformen, Silikonformen, Waffeleisen, Sandwich-Makern uvm. – ohne Palmöl & 100% vegan

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Pro
  • IDEALER BACKHELFER: Dank unseres Backsprays wird Backen für dich ein Kinderspiel! Einfach Tortenring oder Silikonform einsprühen und schon hast du einfach und schnell eine perfekt eingefettete Form.
  • PREMIUM-QUALITÄT: Für unser Backtrennspray verwenden wir nur pflanzliche Öle, nämlich Raps- und Kokosöl, und verzichten auf die Verwendung von Palmfett – glutenfrei, laktosefrei und 100% vegan.
  • VIELSEITIG: Egal ob Kuchen-Form, Muffin-Blech, Backblech, Waffeleisen oder sogar deine Pfannen, mit unserem Trennspray kannst du alle deine Backwerke mühelos aus ihren Formen lösen.
  • KINDERLEICHT: Mit unserem Back-Spray kannst du deine Back-Formen, Auflaufformen oder dein Waffeleisen superleicht, schnell und sauber einfetten – ganz ohne Butter oder fettige Finger!
  • GRILL ZUBEHÖR: Du kannst mit unserem Backspray nicht nur dein Gebäck problemlos backen, sondern es auch für deinen Grill verwenden. Damit lässt sich dein Steak oder Gemüse mühelos grillen – ohne festzukleben.
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
6,99 €*

Ossa Bio Talg | Traditionelles Rindfett oder Rind tropfend, britische Grassgefütterte Kühe | Bio & Keto (Tallow) – Parent Tallow Six Pack

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Pro
  • Keine Vorteile bekannt
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
76,34 €*

LARU - Rinderfett weiß-gelblich homogen, im 12,5 kg Karton +++zum braten, frittieren, backen und mehr...+++

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Pro
  • Rauchpunkt 220 – 230 Grad
  • 100 % natürliches Produkt
  • Ungehärtetes Fett
  • Pommes saugt sich nicht so mit Fett voll wie bei Pflanzenölen
  • Unterstütz dadurch den Eigengeschmack der Kartoffel
  • Ideal zum Braten von Rindfleisch/ Steak im eigenen Saft
  • Fisch kann ebenfalls in Rinderfett gebraten werden.
  • mit Fuduu Versand
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
61,95 €*

Crisco Vielseitiges Backfett - 3er Pack (453 g)

4.6 / 5

(938 Bewertungen)

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Crisco ist ein bewährtes Backfett, das sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet. Es wird häufig zum Einfetten von Backformen verwendet und sorgt dafür, dass Kuchen und Gebäck mühelos aus der Form gelöst werden können. Die spezielle Formel ermöglicht eine perfekte Konsistenz und Geschmackslosigkeit, sodass der natürliche Geschmack der Speisen erhalten bleibt. Dieses Produkt eignet sich sowohl für Backliebhaber als auch für kreative Köche, die ein zuverlässiges Fett für verschiedene Anwendungen suchen.

Pro
  • Vielseitig einsetzbar
  • hervorragende Backergebnisse
  • geschmacklos und leicht zu verarbeiten
  • bleibt bei Wasser kontakt stabil
Kontra
  • Mangelnde Informationen zu Inhaltsstoffen
  • nicht für alle Nutzer verständlich
Crisco bietet eine hervorragende Lösung für alle, die beim Backen auf Qualität und Zuverlässigkeit setzen. Es wird empfohlen, das Produkt sowohl in der Küche als auch außerhalb für verschiedene Anwendungen zu nutzen. Aufgrund der positiven Bewertungen und der langjährigen Erfahrung vieler Nutzer ist Crisco eine klare Empfehlung für alle Backenthusiasten.
Preis auf Amazon.de:
25,73 €*
mehr Details

BRESTOL® Trennspray Grill 5x 200 ml - Grillspray mit Antihaftbeschichtung, Trennfett, Antihaftspray, Vegan - perfektes Grillergebnis, reduzierter Fett- & Ölgebrauch - Ideal für Grillpartys zur EM 2024

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Pro
  • ✅ PERFEKTES GRILLERGEBNIS: Verabschiede dich von frustrierendem Anhaften und abgerissenen Stücken! Unser Trennspray Grill bildet eine spezielle Antihaftbeschichtung auf dem Rost, die dafür sorgt, dass das Grillgut spielend leicht gewendet und entnommen werden kann. So erzielst du eine gleichmäßige und appetitliche Bräunung deiner Lieblingsleckereien, ohne dass sie dabei am Grillrost kleben.
  • ✅ VEGANES TRENNSPRAY: Unser Trennspray Grill ist eine vegane Alternative, die nicht nur mühelose Reinigung und eine perfekte Antihaftbeschichtung bietet, sondern auch vollständig auf tierische Inhaltsstoffe verzichtet und ein genussvolles Grillen ermöglicht. Mit diesem veganen Antihaftspray kannst du deine Grillrezepte in vollen Zügen genießen.
  • ✅ KALORIENARMER GENUSS: Mit dem Trennspray Grill kannst du den Bedarf an zusätzlichem Fett und Öl reduzieren, ohne auf den perfekten Geschmack zu verzichten. Die ausgeklügelte Antihaftbeschichtung ermöglicht eine optimale Grilloberfläche, auf der das Grillgut sein natürliches Aroma behält und dennoch perfekt gegart wird. Das Grillspray haftet nicht am Grillgut. Das Ergebnis: weniger Kalorien und Fett, aber volles Grillvergnügen.
  • ✅ MÜHELOSE REINIGUNG: Das Grillspray sorgt für Schutz vor hartnäckiger Verschmutzung, Verkrustungen und dem lästigen Anhaften von Speiseresten. Das Trennspray Grill bietet einen zuverlässigen Schutz, der die Lebensdauer deines Grillrosts deutlich verlängert und seine optimale Funktionalität bewahrt. So kannst du lange Zeit ungetrübten Grillgenuss erleben.
  • ✅ MÜHELOSE REINIGUNG: Das Grillspray sorgt für Schutz vor hartnäckiger Verschmutzung, Verkrustungen und dem lästigen Anhaften von Speiseresten. Das Trennspray Grill bietet einen zuverlässigen Schutz, der die Lebensdauer deines Grillrosts deutlich verlängert und seine optimale Funktionalität bewahrt. So kannst du lange Zeit ungetrübten Grillgenuss erleben.
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
34,90 €*

KoRo - Bio Ghee 420 g - Butterschmalz - Ayurveda - geklärte Butter - Butterreinfett

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Pro
  • NATURBELASSEN: Unsere Bio-Ghee wird aus bester deutscher Bioland-Butter hergestellt.
  • VIELSEITIG: Das Bio-Ghee kann zum Braten, Kochen, Frittieren und Backen in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet werden. Der feine Buttergeschmack überzeugt in jedem Gericht
  • WERTVOLL: Unser Bio-Ghee ist frei von jeglichen chemischen Zusätzen wie künstlichen Aromen, Schwefel, Konservierungsmitteln oder Zuckerzusatz.
  • FÜR DICH: Das Bio-Ghee ist von bester Qualität. Es eignet sich außerdem optimal für die vegetarische Ernährungsweise.
  • PRINZIPIEN: Mehr ist einfach mehr! Daher gibt es alle Leckereien bei KoRo in Vorteilspackungen – Füllt den Vorratsschrank und erfreut den Geldbeutel!
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
15,95 €*

Valle del Crati 6 Italienische Pinsa-Basis vorgekochte | Pinsa fertig in 5 Minuten, Langer Sauerteig, Made in Italy, Pinsa-Basen von je 250 Gramm

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Pro
  • Hergestellt aus Weichweizenmehl Typ "0" , Reismehl und nativem Olivenöl extra.
  • Der vorgekochte Pinsa-Boden ist sofort einsatzbereit, die Kochzeit beträgt 5/6 Minuten.
  • Schalten Sie den Ofen bei maximaler Temperatur ein, würzen Sie die Pinsa, stellen Sie sie in den Ofen und warten Sie, bis sie schnell gar ist.
  • Entdecken Sie unsere neue handgefertigte und lange aufgehende vorgekochte Pinsa, ein super echtes Produkt.
  • 6 Pinsa-Basen zu je 250 Gramm und wird in Kalabrien hergestellt, ist bei Raumtemperatur bis zu 90 Tage haltbar, nach dem Öffnen muss sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
29,90 €*

Dr. Budwig Braten & Backen (280 g), Bio-Pflanzenfett aus Kokosöl und nativem Olivenöl extra, aus kontrolliert biologischem Anbau, besonders ergiebig, für die schonende heiße Küche

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Pro
  • ZUSAMMENSETZUNG: Das Dr. Budwig Pflanzen-Fett enthält 66 % kaltgepresstes Kokos-Öl, 33 % Oliven-Öl extra nativ und Haferflockenauszüge; Alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft
  • BEKÖMMLICH: Die natürliche Alternative zu Butter und Margarine ist gut verträglich und für Vegetarier*innen, Veganer*innen und Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet
  • VERSCHIEDENE EINSATZGEBIETE: Das Fett aus pflanzlichen Quellen passt wunderbar zum Kochen, Braten und Backen; Ideal für süße und herzhafte Speisen aus Topf, Pfanne und Ofen
  • TRADITIONELLE HERSTELLUNG: Wir produzieren Dr. Budwig Braten & Backen in Handarbeit und setzen auf naturbelassene Zutaten und bewährte Budwig-Qualität
  • VERWENDUNG: Unser pflanzliches Fett von Dr. Budwig kann bis zu 200 °C heiß erhitzt und in beliebiger Menge verwendet werden; Das biologische Pflanzenfett ist nach Anbruch ca. 4 Wochen lang haltbar und bleibt bis zu einer Temperatur von 20 °C fest
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
7,95 €*

Nutribe MCT-Öl-Pulver C8 C10 -Milchprotein oder Akazienfaser- Keto-Diät, Intervallfasten, 300g

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Pro
  • 🌱 CREMIGES REZEPT: Exklusives Rezept aus MCT C8-C10-Öl und Milchprotein (Kasein) für unvergleichliche Cremigkeit und Geschmack. Liefert C8- und C10-Kokosfettsäuren (70 % M.F.). Jede dose enthält 300 Gramm pulver mit Messlöffel. Zum Energie tanken!
  • ⚡ BEGINNEN SIE MIT DER KETO-DIÄT: Finden Sie ihre Kohlenhydratgrenze, die es ihnen ermöglicht, in ketose zu sein. In der anfangsphase sorgen MCTs für eine einfache fettverbrennung. Nach und nach übernehmen alle nahrungsfette und reserven (adipositas).
  • 👩🏻‍⚕️ UNSERE ABNEHMMETHODE: Morgens ein Kaffee/Tee angereichert mit MCT-Creme zu einem proteinhaltigen Lebensmittel (sehr empfehlenswert). Dank der Boost-Wirkung auf Ketone fühlen Sie sich bereit. Auf Brot, Müsli und gewichtsreduzierende Snacks zwischendurch verzichten Sie. Unsere Kunden bezeugen, dass sie in der Lage waren, intermittierende Fastenstrategien umzusetzen, die ohne vorheriges Erlernen der Fettverbrennung unmöglich gewesen wären.
  • 🌱 VERWENDUNG: Kugelsicherer kaffee, tee, rooibos, goldene milch... Sparsam, eine einzige portion pulver macht Ihr getränk sehr cremig!
  • 🔬 HÖCHSTE QUALITÄT: 💦 Wissenschaftlich fundierte Formulierung 💦 Laborgeprüft – FREI VON: ✔ GVO ✔ Gluten ✔ Laktose — UMWELTBELASTUNG: 💦 Optimierte Verpackung 💦 Recycelbarer Topf und Löffel.
Kontra
  • Keine Nachteile bekannt
Preis auf Amazon.de:
25,90 €*

Alle Schmalz, Kochfette & Backfette im Vergleich