Mehl im großen Vergleich - Die besten Produkte, die beliebtesten Marken, aktuelle Rabatte, Tipps, Tricks und umfangreiche Ratgeber im Überblick

Mehl ist eine essentielle Zutat in der Küche und wird in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Es bildet die Grundlage für viele Backwaren und ist unverzichtbar für die Zubereitung von Teigen. In diesem Kaufratgeber erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf von Mehl achten sollten, welche Arten es gibt und wozu Sie Mehl benötigen.

Worauf sollte ich beim Kauf von Mehl achten?

Beim Kauf von Mehl gibt es mehrere wichtige Faktoren, die Sie berücksichtigen sollten:

• Verpackungsgröße: Je nachdem, wie oft Sie backen, sollten Sie die passende Verpackungsgröße wählen. Kleinere Packungen sind ideal für Gelegenheitsbäcker, während größere Mengen für regelmäßige Nutzer sinnvoll sind.
• Mehltyp: Es gibt verschiedene Mehltypen, die sich in ihrem Verwendungszweck unterscheiden. Achten Sie darauf, den richtigen Typ für Ihre Bedürfnisse auszuwählen.
• Frische: Mehl sollte frisch sein, um optimale Backergebnisse zu erzielen. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung.
• Herkunft: Bevorzugen Sie regionale Produkte oder Bio-Mehl, wenn Ihnen Nachhaltigkeit und Qualität wichtig sind.

Welche Arten von Mehl gibt es?

Die Auswahl an Mehl ist groß und reicht von Weizenmehl bis zu Spezialmehlen. Hier sind einige gängige Arten:

• Weizenmehl: Das am häufigsten verwendete Mehl, das in verschiedenen Typen erhältlich ist, z.B. 405 (für feine Backwaren) oder 550 (für Brot).
• Dinkelmehl: Eine gesunde Alternative zu Weizenmehl, die leicht nussig schmeckt und für viele Backwaren verwendet werden kann.
• Roggenmehl: Ideal für die Herstellung von Roggenbrot, bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine dunkle Farbe.
• Glutenfreies Mehl: Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gibt es verschiedene glutenfreie Mehlalternativen, z.B. aus Reis, Mais oder Mandeln.
• Vollkornmehl: Enthält alle Bestandteile des Korns und ist reich an Ballaststoffen. Ideal für gesundheitsbewusste Bäcker.

Wozu benötige ich Mehl?

Mehl ist eine vielseitige Zutat, die in vielen kulinarischen Anwendungen eingesetzt wird:

• Backen: Ob Brot, Kuchen, Plätzchen oder Pizzen – Mehl ist die Hauptzutat in den meisten Backwaren.
• Kochen: Mehl kann zum Andicken von Saucen oder Suppen verwendet werden und verleiht Gerichten eine cremige Konsistenz.
• Pasta: Frische Pasta wird in der Regel aus Hartweizengrieß oder -mehl hergestellt, was ihr eine besondere Textur verleiht.
• Teige: Mehl ist die Basis für verschiedene Teige, z.B. für Quiches, Tartes oder Strudel.

Fazit

Mehl ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche, der in zahlreichen Rezepten Verwendung findet. Achten Sie beim Kauf auf die richtige Art, frische Qualität und geeignete Verpackungsgrößen. Mit den unterschiedlichen Mehltypen und ihren vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten können Sie Ihrer Kreativität beim Kochen und Backen freien Lauf lassen.