Mein Name ist Marion Candela ich begrüße Sie auf meiner Seite zum Thema Low Carb Diät und Gesundheit.
Gesundheit
Lust auf Shopping
Frühlingszeit – Rhabarberzeit
Die Saison vom Rhabarber ist eröffnet, auf dem Bild sehen Sie ein einfaches Rhabarberkompott.
Ganz schnell gekocht, geben Sie zu 1 kg Rhabarber 100 g Erythritol etwas Wasser und kochen das Ganze, bis der Rhabarber weich ist.
Wer mag, kann noch zum Verfeinern eine kleine Prise Zimt hinzufügen…hm. Immer gut umrühren, damit nichts anbrennt, auf mittlerer Hitze. Ein leckerer Nachtisch.
Ein paar interessante Details zum Rhabarber gibt es noch für Sie, denn Rhabarber ist kein Obst, sondern gehört zur Gattung Gemüse.
Dazu weitere Infos und Rezepte (folgen noch) im No Carbs Blog, ich kann schon mal verraten, einfach mega lecker.
Gruß Marion
Wir essen auch Gemüse!
Ständig lese ich, das bei uns Atkinsfans nur Schlechtes essen auf den Tisch kommt. Ich sage nur dazu Bilder sprechen mehr als Worte! Seit ich Low Carb esse, kommt bei mir viel mehr Gemüse auf den Tisch als vorher, da ich viel bewusster esse.
Guten Appetit!
Kohlenhydratarmes Gemüse
Heute stelle ich eine kleine Liste von relativ kohlenhydratarmen Gemüse vor. Ich habe diese an meinem Küchenschrank geklebt und ständig im Blickfeld. Die Kohlenhydratangaben können auch abweichen, denn die verschiedenen Nährwerttabellen machen es einem sehr schwer 100% genaue Angaben zu erstellen (deshalb ohne Gewähr). Ich bin bis jetzt aber gut damit gefahren und im großen und ganzen sind die KH schon identisch.
Chicoree 2.3 KH
Endiviensalat 0,3 KH
Eisbergsalat 1,6 KH
Feldsalat 0,7 KH
Kopfsalat 1,1 KH
Radicchio 1,5 KH
Romanosalat 1,7 KH
Blattspinat frisch 0,6 KH
Bleichsellerie frisch 2,2 KH
Mangold frisch 2,9 KH
Petersilie 7,4 KH
Kresse 1,8 KH
Blumenkohl gegart 1,6 KH
Brokkoli gegart 1,9 KH
Chinakohl 1,2 KH
Grünkohl gegart 1,6 KH
Kohlrabi gegart 2,8 KH
Rosenkohl gegart 2,2 KH
Rotkohl gegart 2,5 KH
Weißkohl gegart 3,0 KH
Sauerkraut gegart 0,6 KH
Wirsing gegart 1,7 KH
Fenchel frisch 2,8 KH
Spargel frisch gegart 1,6 KH
Porree/Lauch frisch gegart 2,5 KH
Zwiebel frisch 4,9 KH
Knoblauch 28,4 KH
Aubergine gegart 2,5 KH
Gurke frisch 1,8 KH
Paprika grün 2,9 KH
Paprika rot 6,4 KH
Tomate frisch 2,6 KH
Zucchini gegart 2,0 KH
Rote Rübe gegart 6,1 KH
Rettich 1,9 KH
Grüne Bohnen 3,2 KH
Das Gemüse mit einem hohen Kohlenhydratgehalt habe ich gar nicht erwähnt da wir diese sowieso nicht essen. Bitte nicht vergessen, bei verpackten Waren immer auf die Nährwert Angaben schauen, variiert je nach Hersteller.
“Habe ich noch etwas Vergessen zu erwähnen oder sind Sie der Meinung dass ein Lebensmittel nicht auf die Liste gehört”? Dann kommentieren Sie doch Ihre Meinung dazu.
Gruß Marion
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